安茶在文学作品中,故事颇多;《儒林外史》、《红楼梦》、《金瓶梅》里均有提及。热播剧《甄嬛传》中年羹尧的兄长年希尧、新安画派鼻祖渐江等名人,亦与安茶大有渊源。
趣闻,名人与安茶
热播剧《甄嬛传》中,那对显赫一时、却半空折翅的年氏兄妹:年贵妃和年羹尧,令人印象深刻;作为那个时期叱咤风云的枭雄,凡述及清代康熙、雍正两朝的影视剧中,年羹尧都是绕不开的人物。但鲜为人知的是他的兄长年希尧,其实所取得的成就,不亚于二弟年羹尧的影响。
年希尧博才多闻,对中医深有研究。他常与友人讨论医药,遇到新的医方就记录下来,并且在治病的实践中加以验证。后来他将所集药方编辑成《集验良方》六卷和《本草类方》十卷,所选列的都是经验良方,具有临床实用价值,至今仍有出版。
在一付经验方中,他记载道:“有异传终身不出天花法,用金银花拣净七两,六安茶真正多年陈者三两,共为粗末,冲汤代茶,每日饮数次,终身不出天花,虽出亦稀,极验。”
祁门安茶是一款历史名茶,一直以来受到的赞誉都很多,各种喝茶雅事和名人轶事,给它增添了许多人文色彩。
新安画派鼻祖、清初大画家渐江(1610—1663年),法号弘仁,与安茶亦颇有渊源。
渐江喜欢喝茶亦会喝茶,在渐江致好友吴仅庵的手书信札中,就有关于安茶的记录,“所最苦者,故乡松萝,不贴于脾,至涓滴不敢沾啜,极思六安小篓,便间得惠寄一两篓,恂为启脾上药。窭僧感激无量。”
信中渐江提到两款徽州茶。一是松萝,因不服脾胃,他“涓滴不敢沾啜”;二是六安小篓,认为对脾胃是上等良药,故央求好友得闲间,无论如何惠寄一二篓,自己感激不尽。
此信后被取名为《与吴仅庵》,收入1984年安徽人民出版社的《渐江资料集》。
渐江与吴仅庵交谊甚笃,他们同为诗画至友,亦常品茶论道,此信札中关于安茶的相关信息,为后人研究安茶提供了重要的资料。
妙谈,名著里嗅茶香
安茶在文学作品中,故事颇多。吴敬梓《儒林外史》、曹雪芹《红楼梦》、兰陵笑笑生《金瓶梅》里均有提及。
其中,《儒林外史》第二十九回中有安茶的记载:“传杯换盏,吃到午后,杜慎卿叫取点心来,便是猪油饺饵,鸭子肉包的烧卖,鹅油酥,软香糕,每样一盘拿上来。众人吃了,又是雨水煨的六安毛尖茶,每人一碗。”
明眼人一看便知,此处消费安茶,在于消食。故清张英在《聪训斋语》中也说,“六安茶尤养脾,食饱最宜。”
《红楼梦》第四十一回里,众人吃完饭后,贾母要喝茶,妙玉亲自捧茶给贾母时,贾母道:“我不吃六安茶。”
明清时期六安茶是贡品,明代戏曲作家高濂在其养生著作《遵生八笺》中说:“(六安茶)品亦精,入药最效,但不善炒,不能发香,而味苦,茶之本性实佳。”因此,安茶虽然可以当作祛湿消食的“圣茶”,却因“不善炒”,不合锦衣玉食的贾府主人贾母的喜好。
《金瓶梅》是一部反映明代后期社会百态的长篇小说,其中有关饮食生活部分,其繁丰和细腻程度,堪与《红楼梦》媲美。
在第二十三回里,吴月娘吩咐宋惠莲:“上房拣妆里有六安茶,顿(炖)一壶来俺每(们)吃。”六安茶有清胃消食之功效,大概对酒肉无度的西门庆甚是相宜吧。
三本文学名著中所记,均为明清时期茶事,当时的大户人家,或拣妆常备六安茶,或家中各茶都有,尤其不缺六安茶,或宴席之后饮安茶,言外之意,六安茶居家必备,随处可见,人人皆知,老少各需,安茶普及程度可见一斑。
拍卖,从饮品到藏品
举凡能上拍卖场的东西,都不是一般的东西。
陈年安茶不仅越陈越好喝,近几年,在拍卖市场亦得拍家认可,市场日趋火爆。
香港是安茶的重地,因此安茶屡屡现身于香港拍场。2018年,香港仕宏拍卖公司以88万港元价格成交一条20世纪20年代的6斤装安茶,即每篓(斤)拍价为14.75万元。
2023年11月,仕宏在香港再续安茶拍卖传奇,以75万元港币成交一条1930年代的6斤装安茶,即每篓(斤)拍价为12.5万元;在拍品介绍中,拍卖师说,该品为百年六安茶,完整包装,保存良好,不为虫蛀霉菌所侵,风味愈出,可谓珍物。
除香港拍卖会外,国内著名的嘉德拍卖公司也在2023年夏季,以184万人民币成交一条1930年代的6斤装安茶,相当于每篓(斤)成交价30万元以上。
2023年11月30日,嘉德再次开拍一条1930年代的安茶,估价为65万到100万元人民币。
此外,苏富比公司,一家清乾隆年间创立的英国拍卖行,同样看中老安茶,一条1937年的安茶,他们给出了20-24万港元的估价。
来源 :祥源茶
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