清代江西人汤肇熙在同治朝曾任开化县令，留下两篇有关当地茶业的公文，一篇是批词，另一篇是天香书院膏火茶捐展限呈文，读来有趣，今人可从中大概想见清代开化茶业的繁荣景象。
汤肇熙，江西万载人，道光二十六年(1846)中举人，同治二年(1863)中进士，同治十一年(1872)选任开化知县。汤县令因公到十八都，接到村民姜梁泰禀帖，说女儿姜有梅嫁给生员汪庆霖，汪“前七月卖茶上海”，在这十里洋场禁不住熏染，好为狭邪之游，找到一个妓女作相好，为了长久厮守，出钱为她赎身作妾。更加出格的是，汪某“回家鼓乐成婚”，并听妾唆使，殴打原配姜氏并将其逐出家门云云。汤县令为促汪生员改过自新，免去“提讯公庭”，于是写了一篇《批民人姜梁泰禀词》，加以警诫，劝谕汪生员自爱自重，及时接回原配夫人姜有梅。
由此可知，迟至清同治间，开化已有一些茶商沿钱塘江而下，到上海等大都市贩茶营生，所得不菲。据考，安徽祁门红茶创制于清光绪年间，开化地近徽州休祁，红茶制作技术的传入应不早于光绪，同治年间汪庆霖做的应该是绿茶生意。
同治十二年(1873)，汤肇熙因浙江乡试调往杭州作考官，之后回任县令，不久因父亲去世丁忧。代理县令与商绅商议留汤任同治十三年(1874)天香书院山长。书院膏火(即教学经费)不够用，地方乡绅耆老们提议茶业是开化大宗生意，可以从中抽分充作书院经费。因此酌定每箱茶捐厘一钱，毛茶减收三分四厘，以五年为限，报巡抚批准实行。到光绪丁丑年(1877),茶捐五年到期，汤肇熙正好因事路过开化，听说天香书院膏火仍入不敷出，于是草拟一份报告《呈为开化县天香书院膏火经费请茶捐展限手折光绪丁丑指分到浙》，请求巡抚再将此政策延续五年，每年可得茶捐六七百两用作生息，再加上三四百亩膏火田的收租，略有赢余。
若光绪丁丑的开化销茶以箱计，每箱茶捐厘一钱，一两为十钱，六百两为六千钱，以一箱茶60斤计，则1877年开化茶产量约为360000斤，折合180吨。这只是粗略算法，毛茶抽厘低于箱茶，如果把毛茶折算在内，产量应该超出此数。
根据2021年开化县国民经济与社会发展统计公报，当年茶叶产量3178.40吨，也就是说，开化茶产量较140年前大幅增长，是更为繁盛了。
来源：衢州日报
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