泡一壶明前光阴,端起来,不自觉间走进叶雨,怅怅然,盼着哪怕一片落入杯中,与光阴融合……
正是一年春茶飘香时,也是笑看陶潜篱下时。
泡上一杯新采的春茶,带着新绿,带着清香,喝上一口,满满春天的味道。今年的明前茶,你喝上了吗?
清明前采摘的茶,俗称明前茶。
明前茶,带些许初春的寒意,稍显高冷,却十足有让人惊艳的本事,香气喷薄而出,舌尖感触更香甜醇滑。
明前茶,贵如金。
春茶,特别是明前茶,往往是一年中福鼎白茶品质最佳的,刚采下来的茶叶原料,有一种淡淡的香味,制成的福鼎白茶,也因此如同包裹了阳光明媚、桃红柳绿的春天气息,香气滋味最具茶的幽韵,芽叶形状最好看,自然茶叶的价格也是最高。
明前茶, 身份、品味的象征。
正是明前茶的稀少与珍贵,能够喝上往往是有身份、有品位的象征。明前茶,已经不仅仅是一杯茶,更是对更高生活品质的追求。
鲜,中国人的舌尖饕餮
鲜,中国人独有的味觉体验。喝“明前茶”,就是尝鲜儿。春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量,正是茶叶喝起来“鲜”的重要因子。
甜,口味淡却更有韵味
此时的茶叶中,具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高,甜味在一定程度上削减了苦味,使得茶叶入口香高而味醇。
嫩,雨雾滋养中的吹弹可破
清明时节雨纷纷,茶园湿度高,茶芽生长在雨雾中,就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。此时的茶叶,具有一种妙不可言的“嫩香”与“毫香”。
明前茶细嫩,芽叶形美。
明前茶,原料非常金贵,因此采摘细嫩,制作精良,产出的白茶毫毛丰满,叶肉肥厚,芽针粗壮,冲泡后茶芽条索挺立,在水中缓缓沉浮,上下交错,身姿轻盈,视觉观赏效果好。
刚苏醒,生长慢,芽更肥。
明前温度适中,雨量充沛,经过一冬的休养,此时茶树芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸。
气温低,虫害少,污染少。
有一句谚语“大雪半溶加一冰,明年虫害一扫空。”春茶期间,一般少有病虫危害的发生。早春气温低,许多害虫都被冻死了,所以此时的茶园无须使用农药,更加安全、卫生。
春茶,特别是明前茶,往往是一年中白茶品质最佳的。
明前新制的白茶外形芽叶肥嫩,满披白毫,香气清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘。
清明前这一时期采制的茶,不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,是不可多得的好茶。