文献
《中华茶人》 江南携江北 典册写嘉茗
在中国人的记忆之中，春天，烟花三月，永远与“江南”二字相关。乘着清明的和风，自北国一路南下，被满目的春光所迎接。太湖的烟波水色，洞庭的满目翠微，碧螺春的花香果气。苏州的万物，都因这几种存在，而蒙上一层迷人的温存。前人云：潇洒太湖岸，淡伫洞庭山
沉浸在勐海的茶香里
为了彰显勐海深厚的茶文化底蕴以及迷人的山水人文风情，勐海县茶业协会与勐海县作家协会联手协作，在勐海县茶业协会微信公众号开辟《勐海味》文学专栏，推送以勐海茶勐海味为主题的文学作品，为《勐海味》杂志的创建筹备筛选优秀稿件，为广大文学爱好者搭建展示
新梢白化茶树品种的分类及其基本特征
我国历史上称之为“白茶”的，有四种对象。一是唐宋时期盛行的蒸青团茶中的白茶，据史载其色呈白色而名；二是因多毫而芽色白而名，延续到今的银毫、银针类绿茶；三是产于福建的特种工艺制成的茶叶。这三种“白茶”实际上是采用常规树种加工的产称；另外一种则是
珍贵绝版图片展示晚清时期梧州的六堡茶产业
这是一条神奇的古道，无数茶叶沿着这条古道走向世界；这是一条独特的古道，无数茶事都在这条古道上轮番上演；这又是一条命运的古道，无数茶人与这条古道维系一生……这就是承载六堡茶深厚历史底蕴的“茶船古道”。这条古道因水而兴，因船而旺，在历史的长河里留
中国与印度的早期茶叶贸易：资本主义的“自由劳动”体系迷思
张跃然在本文中评论了AndreLiu（刘仁威）的新书《茶叶战争：中国与印度的一段资本主义史》（TeaWar:AHistoryofCapitalisminChinaandIndia），他重点强调说，清代中国和殖民地印度的茶产业实行的并非经典政治
一片茶叶改变三个大国命运
19世纪的英国，借助茶叶成为了「日不落帝国」，其后，茶叶推动立国的美利坚合众国，成为了新的世界霸主，小小茶叶，无疑在世界权力领导者更替中扮演了重要角色。那场发生在南边的茶叶战争，对英、美、中三个大国都产生了深刻的影响，可以说是重塑了世界的权力
在茶山关战斗遗址，听老党员讲那段历史
“当时红三军团一个师的人从茶山关渡江，宋月钊家父子，黄德金家父子四个人用了两条船，还有茶山关的老百姓就地砍竹子、木材搭浮桥，因为桥窄，红军过了几天几夜才慢慢地渡过河，渡过来了一直就打到尚嵇。”70多岁高龄的老党员吴发明为茶山村的党员干部群众讲
六堡茶史料：解放初期的六堡茶生产情况
1952年11月14日成文的《省茶叶改进工作组工作报告》。（此档案现存于苍梧县档案馆）六堡茶生产历史悠久，远销广州和港澳地区，期间虽经抗日战争，一度衰落，但仍具有一定的规模。解放初期，经政府的扶持、引导，六堡茶生产交易得到了恢复性发展。苍梧县
国运即商运：中俄万里茶路兴衰史
俄国特有的以碟饮茶习俗1638年，俄国使者瓦西里·斯塔里科夫奉命出使蒙古土默特部，阿勒坦汗以茶叶招待瓦西里一行，并拿出200包茶叶作为礼物，请瓦西里转交给沙皇，这是中国茶叶输入俄国的开端。此后的一个多世纪里，这种神奇的东方树叶逐渐征服了俄国人
民国以来四川传统藏茶茶商初探
摘要:民国以来，以雅安为中心的四川藏茶文化非常浓郁，藏茶茶商文化是其重要的组成。其文化主要反映在茶商种类、经营方式、组织方式、演变过程及特征等方面。天全茶厂及茶商具有较好的代表性。关键词:四川;藏茶;茶商传统社会中，以雅安为中心的四川藏茶业是
万里茶道的由来及发展
“万里茶道”途经两百多座城市和集镇，中国的茶文化就是通过此路传遍世界各地的。由于主要经营者是山西商人，所以也称为“晋商万里茶道”。“万里茶道”的由来及发展俄国饮茶风尚的形成17世纪初期中国的茶文化正处于发展的高峰期，随着中俄两国贸易的开展，茶
武夷茶的海上茶叶贸易
武夷茶的海上贸易是中国茶叶海上贸易的组成部分之一，但武夷茶的海上贸易亦有其自身发展的特点，这一点也不容忽视。宋明时期，茶禁政策甚严，据《建炎以来朝野杂记》云：“绍兴十三年（1143）诏，载建茶入海者斩。”明初还规定：“铢两茶不得出关。”（见陈
传统中医本草、方书等中的茶叶功效
茶叶是由山茶科、山茶属、茶组植物的新梢叶片，经一定的加工工艺加工而成的。在我国茶叶经历了药用、食用和饮用的过程，并且现在要用食用和饮用也共同存在。近年来，随着人们对健康关注度的提高，茶的药理作用及其养生保健作用也备受关注。奚茜等研究者从文献学
红茶这么红，为什么偏要叫Black Tea?
关于中国红茶茶名的由来，茶文化研究学者巩志先生在其《中国红茶》一书中对此作了全面、深入、准确的研究，现予以转录，以飨读者:红茶的发源地应是福建省武夷山。据当代茶圣吴觉农《茶经述评》第三章《茶的制造》的第三节《制茶工艺和茶类的发展》中说“至于红
普洱熟茶品质变化的奥秘
在茶人的眼中，江南体育下载平台注册 采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化，始成茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼，堪称是时间“缓慢的艺术”，而非速成时代的产品。普洱熟茶，通称熟普，是采用云南大叶种制成的晒青毛茶，经发水、渥堆、陈化及干燥工序加
汉代典籍中的茶（历史篇）
古代有关茶的文献，到汉代已见增多，多次出现在医药类典籍中，人们在逐渐认识茶的功用的同时，推广了茶的饮用。西汉司马相如在《凡将篇》中，列举了当时的20种药物，其中的“荈诧”，就是茶。这是我国汉代把茶作为药物的最早的文字记载。汉景帝刘启是西汉王朝
揭秘福建白茶过去的辉煌史
白茶为中国六大茶类之一，长期以来为福建所特有。因此，福建白茶的发展史就是代表着中国白茶的发展史。白茶中的银针白毫首创制于福鼎县（现为福鼎市，下同），后由闽东逐步发展到闽北地区，传至水吉、政和、松溪等地。白茶是福建的特种茶类之一，为福州口岸的传
权威资料｜茶学专业英语词汇表（建议收藏）
按：张正竹教授和李大祥教授主编出版了《茶学专业英语》一书（书籍封面图片，以及两位教授的简介附后）。该书作为部级规划教材，填补了教材空白，涵盖茶学产业链条的多个方面。他们在编写该书的同时，还整理了一份「茶学专业英语词汇表」。编者经联系李大祥教授
第七届中华茶奥会：茶叶冲泡“人机大战”竞赛正式开启招募
第七届中华茶奥会茶叶冲泡“人机大战”竞赛正式开启招募智能泡茶机与优秀茶艺师的技艺比拼一边是经验丰富的茶艺师，另一边是集合多项专利的智能泡茶机，两强相遇，将会碰撞出怎样的火花？人机大战·茶汤质量资深专家·盲评茶汤一项别具创新的竞赛形式一场技艺精
黑茶品质及风味形成机理研究
编者按：从二十世纪六十年代起，施兆鹏、刘仲华团队对黑茶品质风味的形成机制进行了长期、深入、全面的研究，提出了系统的学术理论，成为后来以刘仲华为主帅的研究人员建立现代黑茶理论体系的重要基础。2007年，湖南农业大学施兆鹏、刘仲华团队在湖南省茶叶
