虽然不同的茶类特征不一样,好茶的标准也各有不同。但是其中却有一些通用的标准,以下几点好茶的共性不如一起来了解下。
好茶叶具备以下4个特征:
一、汤色明亮
汤色明亮是最直观判断是否是好茶的标准,汤色明亮说明制茶工艺优良,发酵控制合理,无炒焦等现象;茶的内含物质丰富,并得到很好地释放。
二、有苦涩味,但很快散去
加工到位且合理的茶,略显苦涩味,但苦涩味能够很快散去。如果苦涩难受,舌面感觉收敛且粗糙,那就不是好茶。
三、无异味
如果茶叶有异味,说明不是好茶。可能是在茶叶加工过程中出现问题;也有可能是存储环节出现问题。
四、叶底鲜活
好茶的叶底柔嫩有光泽,摸起来光滑,摸起来光滑,捏起来有一定厚度和弹性。
不好的茶会让人越喝越郁闷,原料不好、工艺不良、储存不当,这样的茶从各方面如果判断不了,你的身体便会告诉你——喝着闷,不舒畅。
所以当你对以上标准都没有把握的话,就把喝着愉悦当作唯一标准吧。毕竟,茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢,是靠茶的本质——喝茶让人身心舒畅。
学习了这些,当我们喝到没喝过的种类的茶的时候,判断它是不是好茶的时候也能有个大致的思路啦!