市场上，打着“纯料古树茶”的人数不胜数，几十到几千块的古树茶比比皆是。
古树、单株、母树、千年、纯料，野生……于是，经常会碰到茶友这样问老板：“云南的古树茶到底有多少?”每个老板都会不加思索回答你，“量很小，我的绝对是古树料，其它品牌商家的不好说”。
知道古树茶这些真相，你才不会被骗!
理不清的古树树龄
多大树龄才算古树?有说300年，有说200年，有说100年，有说七八十年，这个不必纠结，总而言之，不是台地扦插，密度没那么大，不打农药就算及格。
事实上，古树的树龄很难精确测量，目前并没有科学的方法。教材上说，C14什么的，用在古树年龄上都不靠谱，没有什么仪器能达到哪怕还凑合的结果。
不仅活的难测，死茶树也难测，就是把树砍了数年轮，也可能因为气候土壤等原因出现较大偏差。
茶树的生长受到自然环境，土壤肥力，修剪程度等因素的影响。重要的是，茶树也不一定越高龄茶质越好。相对来说，高龄茶树所产的茶的更细腻，更平和，也更珍贵。但百年左右的茶树也可能香气高扬，滋味有特色，还是要用茶质说话。
一座山不止一种茶
这个是新手最容易进入的误区。“老班章”和“老班章”，“冰岛”和“冰岛”大不一样。这不仅仅是树龄问题，更为重要的是树种不一样!品种不一样，喝起来能一样吗?
茶圣陆羽曾说，阳崖阴林，在不同的茶山，优质茶园的位置和朝向各不相同，有的是阳光充足的好，有的是林地里的好。
“这么简单的道理，怎么没人告诉我?”那是因为花钱买名山的你并没有仔细研究过，当然，如果你喝到冰岛或老班章是自己认可的茶，不必研究得那么细。
但是道理一定要知道：实际上在同一座茶山，不同茶地、不同茶农家所产的茶，在当地人的心目中的价值是不一样的。千万不要以为同一座名山都是一个品质，一个价格!
这个对于大多数在市场上买名山古树茶的朋友来说，其实也不用纠结，因为关于古树茶一个更冷的事实是，零售市场上买的班章冰岛基本没有真的。
明前、头春≠好茶
春茶季一到，“明前古树茶”、“头春古树茶”刷爆朋友圈，老茶人只能表示“呵呵”。
“明前茶”是江南一带绿茶的季候概念，和普洱古树关系不大，但用在江南体育下载平台注册 身上也不算错。在云南不同茶区甚至同一茶区的不同树种采摘时间是不一样的。有的地方明前只能采少量，有的只能采芽尖，有的完全没有开采。多数优质的古树茶都不是明前茶。
比起“明前茶”，“头春茶”要略微靠谱一点，从大的范围来说靠前面采的茶，比春尾茶的要好一些，但是并不是越前面越好。古树茶有其自身的规律，往往是春茶季期间的某几天茶质最好，前面、后面都相对逊色，这里面门道可深了，和植物自身规律、月相都有关系。
茶山特色如何体现?
一个尴尬的事实：每年有大量的古树茶，包括价格昂贵的名山，在未充分体现其价值的情况下，被稀里糊涂的喝掉了。
究竟存多久才能喝，这个问题涉及到适饮期，存期短的茶和存期长的茶各有优点，都可以喝。但是至少要有一两年的转化，才能大概看出一款古树茶的格局。
刚做好的新茶和存放一年以上的古树茶差异有多大，这不好定量，平均来说，相似度不超过三成，经过一两年以后，基本六七成的感觉就有了。每年抢新也好，新茶品鉴也好，并没有多少合理性，所以建议边藏边喝，感受时间的魅力。
品鉴新茶，是基于对这款茶的熟悉度，只有建立起新茶老茶的对应关系后，才能对新茶进行判断。太多的茶，新茶和老茶喝起来完全不一样，而且喝的越多，就越觉得规律难以捉摸，这也是存茶的魅力所在!
越陈=越香?
江南体育下载平台注册 的存放是个大课题。只要是好茶，如果存放环境正确，短存期的茶和长存期的茶都很不错，不过江南体育下载平台注册 的转化有其自身的规律，不只越陈越香那么简单。
什么叫存放合理?就是满足三个要求，避免外界干扰，防止芳香类物质流失，合适的温湿度。对于初级茶友来说，最重要的原则是要保持茶品的密封和合理的含水率。
在合理存储的前提下，茶叶不同阶段的香型有不同的特点，不是和时间的正比关系那么简单。大体来说，前期的香更清扬一些，后面更醇厚一些。“越陈香越陈”可能更准确一些。
外形可否判断?
常有各路大师通过干茶或叶底的外形来判断一款茶是不是古树茶，这……
台地茶的品种简单，古树品种丰富多彩：不仅包括大叶种，也包括小叶种;有长的、圆的、扁的，很多形状;有锯齿锋利的，也有锯齿模糊的;有叶片厚得跟皮革似的，也有跟纸那样薄的。这些外形差异都是品种不同带来的，和是不是古树茶没有很大关系。
过去受易武和勐海地区茶山影响，人们认为大叶才是正宗，现在这种观点已经逐渐被抛弃了。
唯一能通过外形判断是否古树的情况是，你知道原料就来源于这座山，而且，你完全清楚这座山有几个品种以及品种的特点。这个就不是大师能干得了的，能分出来的是茶农，当然出了这个山，茶农的经验也不灵了。
理性看待名山!
关于名山，记住三句话：名山一定有好茶，名山茶不一定好，好茶未必在名山。
第一句，名山一定有好茶。不管名山成因如何，有历史的，有一时口感偏好的，有炒作的，但是有一点，名山一定有特点鲜明的好茶，而且是让大众喜爱的，性价比不论。
第二句，名山茶不一定好。名山有好茶，但你去名山收的茶未必好，为什么?请往上翻，一座茶山不止一种茶。
第三句，好茶未必在名山。一些有好茶的地方，或是因为交易不便、文化闭塞、产量稀少又或是说不清楚的原因，不为人知，这些茶的水平并不低于名山。
买名山还需要考虑原料真假，即使真的还要考虑性价比，即使不差钱还要考虑过度采摘品质下降的问题。所以，马云说的对，花钱有时候更累人!
