常识
安溪乌龙茶茶宴的几种做法
茶叶可以做成美味佳肴，今天来学习一下铁观音的几种茶菜肴：以茶入馔成佳肴以安溪乌龙茶为主要原料创制的美食有茶面线、茶米粉、茶酒、茶菜肴等。下面介绍几款茶餐菜肴的做法：【梅占茶芽炒虾仁】主要原料：铁观音新鲜茶芽、河虾、食用油、食盐、生粉。步骤：（
水温对江南体育下载平台注册 的香气与口感到底有何影响？
一般在喝茶一定时间后，相信很多茶友多会发现水温对于江南体育下载平台注册 的冲泡，是有很大的影响的，不同的茶不同的水温调节，出来的香气还是茶的口感都是不一样的，这也说明了水温对江南体育下载平台注册 的香气及口感是有决定性的影响的。泡茶水水温控制的基本要点就是：老生茶、渥堆熟茶
如何才能挑到品质好的白毫银针
“白毫银针”是白茶中的珍品，被人称为“茶中女王”。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫，挺直如针、色白如银而得名。其入口的浆感，是其他茶所无法取代的滋味。白毫银针久负盛名，那买茶时，该如何才能挑到品质好一点的白毫银针？01外形白毫银针，一旗一枪是其最鲜
关于熟茶，你是否也有这些疑问？
“堆味”是否能去除?熟茶是洒水渥堆发酵而成的，即：茶+水+堆。普洱熟茶的制作工艺是将茶叶堆放在一起进行发酵，在发酵的过程中，会通过人为洒水，形成一个高温高湿的环境，让微生物参与发酵，从而降解茶叶中的某些内含物质，生成新的物质，使得熟普喝起来口
普洱野生茶与荒野古树茶的区别？
江南体育下载平台注册 给大多数人的印象就是一种原料，两种形状，圆饼或者方砖。至于为什么要压成饼或者砖，也不是很重要。但稍微一了解，就会发现江南体育下载平台注册 的原料其实有很多种，比如台地茶、古树茶、小树茶、荒山茶、野生茶、以及各种采摘标准的分类等级。对于采摘标准，古树茶和
黑茶的多次发酵，铸就不一样的品质
论起“发酵”，想来大家对它并不陌生。生活中我们所吃的馒头、泡菜，喝的酒酿、酸奶等等，无不是发酵给我们生活带来的美味。地球上最伟大的食品工艺,就是发酵，一粒五谷,无需外物,自我升华。人生,最重要的不是勤奋,而是羽化、超越自我，这也是一种发酵。黑
黑茶的五种冲泡通用方法
黑茶是六大茶系之一，是一种后发酵茶。传统安化黑茶使用的黑毛茶成熟度较高，是压榨茶叶的主要原料。黑毛茶的制茶过程一般包括四个过程：杀青、揉捻、堆垛和干燥。它是一种很好的茶，是一种发酵茶。黑茶的五种冲泡通用方法黑茶的冲泡方法也需要讲究技巧。通常，
“白茶”的名字由何而来？
目前，白茶逐渐风靡全国，走进千家万户，但对白茶的命名之源仍存在颇多分歧，梳理分析“白茶”命名之源流，探讨“白茶”一词的发端与发展实属必要。一、白茶概述白茶大多产于福建福鼎等地，国家标准将白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大类。与其他茶类相
记住这些小小茶礼，喝茶泡茶就不会失礼
“客来敬茶”，这是中国人最早重情好客的传统美德与礼节。看似简单的一杯茶，其实暗含了许多学问。通过沏茶、倒茶、闻茶、饮茶等动作，往往就能体现出一个人待人接物的礼仪。在茶桌上，留意细节，知礼懂礼，有一些行为是不可以做的。一、没弄清楚客人喜欢什么茶
安吉白茶，为什么不是白茶？
初听安吉白茶的名字，很多人会以为跟福鼎白茶一样，是白茶。但是，就像大红袍一样，名字虽然带“红”字，却并不属于红茶，而是一种乌龙茶。安吉白茶虽然名字带“白”字，却是一种实实在在的绿茶。安吉白茶主产于浙江省安吉县，为新创名茶，是浙江名茶的后起之秀
福元昌古树：野山收夏色，佳木问秋声
炎热还在持续，夏季却已接近尾声，8月7立秋日，预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临，也表示草木开始结果孕子，收获季节到了。立秋之日，节气流转，分外珍重，身体依循节气变幻，在这个节点变得及其不稳定，俗话说，夏后无病三分虚，我们该如何安抚躁动的
茶毫与茶叶品质有什么关系?茶毫能决定品质吗?
不同的茶叶，有着不同的外形。大家在买茶的时候，可能也会发现有的茶叶上茸毛比较多，而有的茶叶上没有，那么茶叶茸毛多就一定是好的茶叶吗?它对茶叶品质有什么样的影响?茸毛来源于茶树嫩芽的叶背，我们也称之为茶毫。茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰
紫砂小知识：泡白茶，用什么壶 ？
提起茶叶，总会想到各种制作工艺带来的复杂风味，绿茶要杀青，红茶要发酵，江南体育下载平台注册 也要陈化之后才能入口……但有一种最接近茶叶本身的自然味道，那就是：白茶。白茶是最简单的茶。无需杀青，无需翻炒，只要自然晾干就好。就连存放，白茶的要求也不高，只要恒温，
茶知识 ： 茶叶的生产和传播史
中国的饮茶文化，在秦统一巴蜀之前，已在巴蜀兴起，且可以追溯到西周初年。《华阳国志》所载，西南夷在西周初年，巴蜀有芳纤香茗，向朝廷进贡的物品中就有茶，说明茶事活动在中国西南已发展到一定阶段。西南饮茶风俗也沿长江流域逐渐向外传播。在云南随着汉武帝
不了解红茶的“八香十味”，不能说喝懂了红茶
红茶，属全发酵茶，以其红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征征服了世界。一杯红茶，承载着形，色，香，味各方面，素来即有“八香十味”的说法。那么，“八香”“十味”具体有哪些呢？红茶八香很多刚喝红茶的朋友，会被红茶的香高味甜所吸引。人们从红茶当中分离出
金骏眉开罐后，这些问题须注意
正山堂金骏眉，以武夷山国家级自然保护区海拔1200～1500米高山野生茶树春季茶芽精制而成，滋味鲜活甘爽，堪称是“茶中金品”。然而，品质再好的金骏眉，若不妥善保存，也会造成香气散失、滋味减弱的情况。因此在日常中，为了保持最佳的口感体验，在贮藏
老茶头与碎银子
近几年，江南体育下载平台注册 行业的“回锅肉”———老茶头，与“新菜品”———碎银子同时闪亮行业，成为很多茶客的新宠和爱品。但在与消费者的接触过程中，发现很多消费者根本分不清什么是老茶头?什么是碎银子?甚至有人把碎银子当成高档茶品，视为珍宝，令人啼笑皆非。老
这些茶叶名字，居然能凑成一桌动物园！
研究茶叶名字，也是件有意思的事情。有通俗易懂派，也有诗情画意派，让人一听到茶叶名字，便能给它联想出一个故事。茶叶的命名方式，也是门博大精深的学问，有的因为产地命名，有的因为外观命名，有些奇特的茶叶名字，总会使到茶客一脸茫然，这些茶到底是什么茶
昆明仓江南体育下载平台注册 什么口感
江南体育下载平台注册 冲泡之后呈现出来的香气和滋味，是由原料、工艺和仓储决定的。因为各地仓储环境不同，同一款茶转化几年再喝可能就是完全不一样的口感特点。挑选中期茶和老茶时，除了关注品牌、价格、年份等，在哪里存储转化也很重要。很多茶友喜欢喝昆明仓江南体育下载平台注册 ，它们喝
如何辨别台地茶还是古树茶？
喜欢喝江南体育下载平台注册 的朋友肯定对古树茶和台地茶不陌生，古树茶通常被江南体育下载平台注册 广泛运用，因为在众多茶叶中，江南体育下载平台注册 比较重视茶树品种论，此外还是山头论，寨子论等。人们喜欢古树江南体育下载平台注册 超过台地江南体育下载平台注册 ，原因很简单，因为自古以来，物以稀为贵，古树茶比台地茶稀少，所以比
