常识
7个泡茶步骤，让你随时泡茶不丢面
爱喝茶的人难免总会被请出来给大家泡茶喝，平时自己喝，随便泡泡也没什么。一登上台面泡茶，总会有些紧张，担心出错会掉了面子。无论什么品类、无论什么价位，想要喝到茶真正的好滋味，还要靠泡茶人的好技术。平时自己泡茶，如果有一套简易的泡茶方法就不会让好
红茶比绿茶还娇柔？
红茶的汤色红亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友冲泡红茶发现，红茶是很傲娇，温度不对茶就不对味。要弄清水温这个问题，那就得搞清另一个问题，即茶内物质的溢出速度。不难理解，水温越高，茶的内含物质溢出的速度就越快，想快速喝上一杯色香味俱全的茶，
有哪些因素会影响“茶氲”的呈现效果呢？
在冲泡一些陈年茶时我们会发现茶汤表面会出现一层非常薄的油雾凝视茶汤上的雾气让人仿佛置身飘渺的茶山绿林一般感受大自然的灵动这种白色的雾气被称为“茶氲”或“汤氲”并不是什么杂质其实是茶汤中脂溶性物质的呈现。“氲”音“yun”，意指“天地间和合而盈
六大茶山：“烟韵”有何神奇魅力，能俘获众多江南体育下载平台注册 爱好者和收藏家们的喜爱？
常喝江南体育下载平台注册 的人，时常会听到一个词“烟韵”，这是指一款江南体育下载平台注册 所具有的一种特殊风味。一直以来烟韵茶受到重度江南体育下载平台注册 爱好者的欣赏，也备受收藏流通市场的欢迎。它究竟有何神奇魅力，能俘获众多江南体育下载平台注册 爱好者和收藏家们的喜爱？首先，小编带大家来了解一下，什么叫
破解普洱熟茶叶底的密码
一是下雨，又天凉了，二是有几位茶友一起交流聊熟普也较多，自然带出来不少的话题及想法，就顺带的关注的多些，思考不少问题，也多去品鉴，求证一些想法。茶的属性，有很多，而最根本的一下就是喝。多喝，慢慢才能更好的明白，特别是对熟普这种，较多适合当下喝
一款宜工夫泡的绿茶，竟然还以"陈""老"为好？
广东潮汕，是我国乌龙茶的主产区之一。除了以高香且香型丰富著称的凤凰单丛茶之外，在潮汕还有一种非常特别的“土茶”——炒茶。潮汕炒茶是一个总范围的概念，包含区域很多，其中较出名的是揭阳炒茶。其历史悠久，在清雍正《揭阳县志》中就有“山中土茶味微苦”
品茶高手的通用语言，你也得懂
从喝茶开始的那一刻，那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。据说喝茶有四个层次首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；其次是品，可以具体分出每个茶类，喝茶可以讲究起来；再次是茶艺，将艺术、技术融入在喝茶中，让同一价格的茶表达到最佳品质
如何点评茶的香气
茶的一大魅力在于它独特的香气，不同茶具有不同的香气。对于一般人来讲，虽然能闻到，却很难准确地描述出茶的香气来。这时的感觉就像想打喷嚏又打不出，忒难受。所以为了避免那种情况，还是来了解一下评价茶的香气的专业术语吧。1、鲜嫩、嫩香新鲜悦鼻的加工精
白茶说：有白毫的茶叶一定好吗？
常喝福鼎白茶的你或许会发现茶叶上有许多小绒毛，这细小的茸毛中藏着什么秘密呢?今天我们一起聊聊这些小家伙儿吧。茶毫多少与茶好坏有什么关系?一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以在很多情况下茶毫多少作为茶叶嫩度一个重要指标。例如福鼎白茶、毛尖
十条易错的茶知识，你都知道哪几条？
中国的茶文化博大精深，不经过几年的喝茶经历，很难成为高手。学茶的人，也难免犯一些常识性的错误，看看这些知识你是不是错了好几年呢?一：普洱熟茶才是黑茶根据工艺来分类的话普洱熟茶才是黑茶。江南体育下载平台注册 是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族
白茶饼：每次撬茶怪麻烦的，可以一次性拆散吗？
《1》在我们的团队里，有一位拆茶饼小能手。完全不似看生手撬茶时，手啰嗦、针打滑、叶片破碎、茶末横飞的“惨状”。每次看她拆茶，是一种享受。下针精准，顶撬果断，力度又恰到好处，尤其是拆解芽叶层叠、压制极有规律的白茶饼的时候。沿着圆饼的边棱，只见茶
萎凋与摊晾的区别你知道吗？
无论是“萎凋”还是“摊晾”，都需要将鲜茶叶在竹匾、席子、簸箕或帘子上摊开，调整合适的厚度，使其在静置的过程中产生变化。两个做法的目的是使得鲜叶中的部分水分散失，使茶叶柔软度和水分含量达到不同的制茶标准。很多人会认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别
碎茶末都扔了？这样的冲泡、利用技巧，真香！
一袋好茶喝到尾声，多多少少都会筛下来一些较细碎的、条索不完整的茶末。有断折了的条型如一些绿茶、工夫红茶，也有芽头缺了一角或叶梗少了一段的，如白牡丹、寿眉等散装白茶。有茶友看到包装袋底部的碎茶，可能会想，是不是茶不好？其实不尽然。足够的干燥度，
江南体育下载平台注册 制作工艺当中到底有没有萎凋？
我自认为江南体育下载平台注册 工艺中没有萎调步骤，应该是人尽皆知的事情，可今天我特意在网上搜索了“江南体育下载平台注册 萎凋”关键词后，竟然出现很多文章在若无其事的在应用江南体育下载平台注册 “萎调”的工艺在阐述。一、萎凋与摊凉的共同之处。在很多介绍江南体育下载平台注册 制作工艺的文章当中，直接将“摊凉”
如何区分江南体育下载平台注册 的工艺香和品种香？
很多茶友都搞不清楚工艺香与自然纯正的古树香气，会对制作工艺比较好的古树花果香认为是添加香气。如何区分江南体育下载平台注册 的工艺香和品种香？品种香品种香，即大叶种古树茶细分的不同树种的香气，与茶叶中内含物质的成分直接相关。众所周知，江南体育下载平台注册 是以山头论之。不同山
彩农茶：云南大叶形茶树辩识
云南现存大量的古茶树资源，是制作江南体育下载平台注册 优质的原料。其内含的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸出物都远远高于其他茶叶，这类物质的含量越高，越有利于制成优质江南体育下载平台注册 。所以，云南大叶形古树茶，是制作江南体育下载平台注册 最为优质的首选原料。按茶树生长树龄划分：茶树
江南体育下载平台注册 揉捻过度会产生什么口感
揉捻，是江南体育下载平台注册 鲜叶杀青之后的制造工序，藉由外力使茶叶外表与内部细胞组织毁坏，组织液体附着于茶菁外表，利于冲泡时增加香气口感，以及让内含物质平均释出。江南体育下载平台注册 工艺“揉捻”工序，可分为手工揉捻和机器揉捻两种。手工揉捻现多应用于小批量的古树茶消费；机
江南体育下载平台注册 摊晾过度会产生什么口感
摊晾是为了失水，鲜叶中的含水量影响着杀青时采取怎样的锅温和抖水方式，如果失水时间过长，就成了萎凋，这时候鲜叶会从叶边开始变红（从外向内），因为齿轮边缘与空气接触的更多。梗也可能变红，切口处红的更快一些。重度萎凋重度萎凋叶片颜色加深，光泽度减弱
如何辨别江南体育下载平台注册 的工艺提香?
许多茶友都分不清工艺提香与自然纯正的香气的区别，这是因为对没能把江南体育下载平台注册 的香气和制作工艺结合起来造成的，或者说是不太清楚制作工艺对茶叶的影响。首先我们要明白一个概念，什么是工艺提香？提香“提香”是指茶叶在初制杀青时提香，或是成品完成之后的提香，
江南体育下载平台注册 香气不足是什么原因造成的？
江南体育下载平台注册 具有越陈越香、醇厚润滑等特点，但是一些江南体育下载平台注册 ，冲泡品饮下来之后，江南体育下载平台注册 香气明显可以感受不足。那么江南体育下载平台注册 香气不足是什么因素造成的呢？江南体育下载平台注册 香气不足的原因（1）江南体育下载平台注册 的加工工艺，造成江南体育下载平台注册 的香气明显不足，有的过于香，有的则无香。例如月光白就
