常识
江南体育下载平台注册 的滋味，什么好，什么不好？
一款江南体育下载平台注册 品质好不好，通常我们可以通过观察、品味、触摸这三个角度去判断，其中，品味，也就是亲自饮用，是最直接的方法。确切点说，只有通过亲自喝了，才知道一款茶适不适合自己，而我们喝的，就是江南体育下载平台注册 汤的滋味。那么，江南体育下载平台注册 的滋味该怎么去品饮呢？①通过
全面认识台式乌龙茶要从这几点入手
怎样鉴别台式乌龙茶茶树品种?它们主要分布在哪些地区?台式乌龙茶茶树的栽培技术有什么不一样?带着这些疑问，说茶传媒将一一为你解答，揭开台式乌龙茶“不外传”的茶叶知识。10月13日，福建农林大学茶学教授、博导、博士，享受国务院政府特殊津贴专家，福
正山小种，是不是都有烟味？
正山小种，世界红茶的鼻祖。因其早期主要采以烟熏制法出口于欧洲，以浓郁的松烟香为世人所知。如今，许多人提起正山小种，腊肉味、烟熏味、香烟味等带着烟熏制法的气味仿佛瞬间升腾而出，似乎难以跟曾经好喝到风靡整个欧洲的那个茶挂勾在一起?我们知道，烟熏制
头春茶，为什么好
春茶，尤其是头春、头采茶，究竟有什么魅力，惹得茶客如此迷恋？春茶，是指立春后到谷雨前这段时间采的茶。但这段时间有一定的跨度，并不是这段时间内采的茶都是最好的，在这个时间段内，还细分为头采茶、头春茶、明前茶和雨前茶。其中的明前茶和雨前茶主要是指
彩农茶：江南体育下载平台注册 的历史文化及发展进程
江南体育下载平台注册 的历史文化源远流长，关于江南体育下载平台注册 的一些文献记载，作为基础知识，也是需要进行一些简单的了解和掌握的，这对于我们认知和更深入的交流江南体育下载平台注册 ，也是有助益的。云南是中国乃至世界茶树起源地，是世界上最早发现、种植、制作、饮用茶叶的地方。最早的文献记载
茶叶里有什么？掰开揉碎给你看！
把一片茶叶掰开了揉碎了，里面的内含物其实都差不多，每一杯茶的不同就在于这些元素不同的状态，不同的转化和不同的比例，就好像每个人的天赋都差不多，在成长过程中因为各种不同经历，不同际遇的磨练，成就了独一无二的个体。茶树鲜叶中的成分组织①水分(75
湖南安化黑茶砖茶中为什么含有那么多茶梗？
有不少茶友会问为什么黑茶中会含有这么多茶梗?是不是茶的茶质不好?其实并不是茶的问题，是黑茶的性质决定了茶中必须含有茶梗。下面我们介绍下关于黑茶的茶梗起到的作用。黑茶砖茶中为什么含有较多茶梗，砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件
如何鉴别干仓老茶？这实用的7大方法用起来
江南体育下载平台注册 老茶多如牛毛，形形色色，让人看了眼花缭乱，根本分不清是真是假!下面介绍几种方法，一看就明白!第一、看包装。包装一般经过多年的陈化，或多或少都会留下岁月的一痕迹。一直没有换过的包装一般色泽都比较沉闷，没有新感，并且会有茶油留下的痕迹!更老
陈香究竟是什么香？
对于熟悉江南体育下载平台注册 的朋友来说，会常听到“陈香”这个描述，注意，是“陈”不是“沉”。随着“陈香”这个词汇运用得越来越多，关于“陈香”的问题也层出不穷。比如说：陈香和堆味有这么区别?和仓味、霉味有什么区别?和药香、枣香、樟香、木香有什么区别?“陈香”
茶沫，原来这么不简单！
从前学做饭时，家里的长辈苦口婆心嘱咐做肉食时要把浮沫撇去，因为浮沫是肉里的血水和脏东西，不能吃。后面看到泡茶出汤时出现的泡沫，便会理所当然认为这是茶里面的脏东西，是要撇去的。此外，还有人说茶沫是“农残比较高”的原因。直到学习茶叶知识，小堂才知
玄而又玄的“地域香”“品种香”，到底是什么香？
茶香有很多种，其形成可以归纳为三种类型：品种香、地域香、工艺香。“工艺香”我们很好理解，就是在制作过程中由于不同的工艺，形成的不同香气。不过“地域香”和“品种香”听起来就更为玄妙了，这究竟说的是什么样的香型呢？品种香：DNA表现出来的特征茶树
彩农茶：江南体育下载平台注册 的后发酵
云南江南体育下载平台注册 之所以能够越陈越香，与“后发酵”密不可分，即江南体育下载平台注册 后续微生物分泌的酶与茶叶发生的酶促反应称为“后发酵”，主要是多酚类氧化和微生物参与的发酵，共同作用的结果。多酚类氧化生成茶色素并降低茶品的涩度；微生物参与的发酵，主要是微生物分解纤维
喝江南体育下载平台注册 的体感是什么？
体感说得虚一点就是茶气。有茶叶机构做过有关茶气调查，具体结果我已不记得，反正我是赞同有茶气的。我第一次喝绿茶黄山猴魁的时候，喝完就感觉头顶向外冒冷气，感觉神清气爽。和朋友一起喝一款老茯茶，喝了三泡，他就开始冒汗了，因为他比较胖，所以我说：这款
江南体育下载平台注册 生津是什么感觉
很多喝江南体育下载平台注册 的人可能都对生津好奇，生津是什么意思呢？苦能回甘，涩能生津，那生津到底是个什么感觉？说白了，生津就是让你感觉流口水的感觉。江南体育下载平台注册 的三种生津1、两颊生津茶叶内含成分中，茶单宁和某些其他成分能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。但
什么是江南体育下载平台注册 的回甘？江南体育下载平台注册 回甘最好的解释 ！
简单地说，回甘效应主要由苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时苦涩微甜，苦涩味居上，随着时间的推移，在口腔内慢慢回味，甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束的一种味道。江南体育下载平台注册 回甘和生津是大部份江南体育下载平台注册 都具备的，包括台地和古树，这只是生茶的
江南体育下载平台注册 回甘是什么意思 ？
苦涩是江南体育下载平台注册 的原味，可谓不苦不涩不为江南体育下载平台注册 ，而品茶并不是品尝茶汤的苦味，而是苦味之后的回甘，体验茶汤不同层次的冲击，甚至有人会以江南体育下载平台注册 是否会带来回甘评判茶的好坏，事实上，江南体育下载平台注册 的回甘不仅是一口滋味，而是一个转化的过程。品茶是一个循序渐进的过程
李桂荣丨轻发酵的普洱熟茶，好喝吗？
0轻发酵怎么流行起来的？以前的传统熟茶，发酵偏重、偏熟。给人感觉其在发酵过程中，将茶叶内含物质基本分解代谢完了，失去了本应有的回甘、生津、喉韵，只剩下单调的香和甜，滋味相对单一，汤感变化少，后续转化空间不大。随着时代发展，茶友们对普洱熟茶的需
李桂荣丨普洱熟茶出现酸味怎么办？
上期《李桂荣丨普洱熟茶，常见的杂味有哪些？》一文中，我们讲到了普洱熟茶的杂味，这期来讲讲普洱熟茶的“酸味”。我们平时喝普洱熟茶时，可能会发现有些普洱熟茶的口感带有酸味？这是怎么回事呢？酸味，是否属于杂味？这个问题，不能一概而论。因为普洱熟茶出
苦能回甘,涩能生津是什么意思
回甘指喝完茶之后嘴里回甜，生津指口水、唾液分泌增多。苦能回甘，涩能生津。其实就是茶中的苦和涩的物质分别刺激了口腔不同的部位，产生的人体反应。1、苦味的来源是茶叶中茶多酚与咖啡碱的作用，由于苦味的刺激导致口腔对甜味物质十分敏感，甜味物质又是怎么
普洱生茶回甘越长越好吗
江南体育下载平台注册 中的回甘，指的是茶汤咽下后，口腔和喉咙中产生甜美的余味。回甘产生需要一定的时间，而时间的长短则取决于茶品是否优质。优质茶品，茶汤咽下后，口腔和喉咙能快速感到回甘，且回甘持久，能够蔓延到喉咙。回甘多伴随苦味而来，随着时间的推移，甜味逐渐代
