常识
黑茶之茯砖茶 “金花”五个特别之处
金花通常在砖内部，呈点状颗粒，呈金黄色，茶面分布时偶有十数个金花同处分布，但花体清晰，花间界面清楚，有金花茶的茶味更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。明末清初，陕、甘茶商将在安化采购的黑毛茶踩制
为什么黑茶需要紧压成型？
无论你是熟悉黑茶的人还是天天品饮它的老茶客，在初遇见黑茶时候，都会不经要问，为什么大部分的黑茶是紧压而不散装的？如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友，觉得把黑茶做成紧压状仅仅
黑茶到底藏几年才好喝？
对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。对黑茶来说，不同的黑茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度，
普通红茶与野生古树红茶要如何区分
红茶也是有很多种品类，不同的红茶也有着不同的工艺与滋味，那么问题来了，就云南红茶来说，要如何鉴别野生古树红茶和普通的红茶呢？红茶有没有新茶之说，那新茶好不好呢？野生古树红茶与普通滇红有什么区别？红茶也有古树之说，那在常见的红茶之间，要如何来区
为什么江南体育下载平台注册 晒青毛茶有泡条、中泡条、紧条之分？
为什么江南体育下载平台注册 晒青毛茶有泡条、中泡条、紧条之分？这种区别对成品有何影响？江南体育下载平台注册 晒青毛茶的条索即是干茶，干茶的外形与江南体育下载平台注册 自身的原料、工艺之间有着十分重要的联系。条索形状不一，其主要原因是来自晒青工艺中的杀青和揉捻。其揉捻程度和力度的不同，或杀青
高山云雾对茶的影响
都说高山云雾出好茶，的确如此，自古以来我国的历代贡茶，传统名茶，到现在用新工艺制的优质茶，大多出自高山。当然，平地茶园，如果能造就适宜茶树生长的生态环境，照样也能生产出优质茶。高山云雾确实对茶树的生长是有利的，茶树的生长环境对茶叶的品质有很大
为什么岩茶会“苦”会“涩”？
很多人喝岩茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了岩茶的“苦涩”。事实上，真正懂岩茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断岩茶的好坏。岩茶的苦涩味只不过是岩茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。苦涩是茶的
真懂茶的，了解茶之“三气”
有人问，茶怎么才能喝得懂？有人便回答说，茶喝多了就懂了。所以再不懂茶的人，喝茶久了，也总能有所体会和收获。茶，喝着喝着便懂了，这句话常被茶人挂在嘴边。那么，人们常说的懂茶，懂得些什么呢？古人有斗茶的游戏。三五知己，各献佳茗，专为鉴茶而来。茶盛
为什么寿眉更适合存放成老白茶？
市面上的白茶，都是按采摘原料分类的，如白毫银针、白牡丹、寿眉等，而新老白茶则是按照制茶年份来说的。不少茶友有着“存新茶、喝老茶”的习惯，那么，哪种白茶更适合存放成老白茶呢？银针、牡丹、寿眉怎么区分？白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针
认识武夷岩茶，从这开始
什么是武夷岩茶?景区武夷正岩茶的基本品质特征如何?名丛和奇种有什么不同？武夷岩茶应该具备什么样的特征才算是上品吗？1、什么是武夷岩茶?符合国标GB/T18745-2006规定的，在武夷山市行政管辖区域内,独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜
为什么黑茶要紧压而不是散存
不论你是熟悉黑茶的人还是天天品饮它的老茶客，在初遇见黑茶时候，都会不禁要问，为什么大部分的黑茶是紧压而不散存？如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的；如果你是新茶友，大多对于这个问题是基于表面的一个理解。很多的茶友觉得把黑茶做成紧压状是为了方
抹茶为什么受欢迎？
抹茶对于大众已经不再陌生了，抹茶具有鲜嫩的口感、浓郁的茶香和独特的风味，与众多美食结合，让人记忆犹新。抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。中文传统正写为“末茶”，其中“末”是“粉末”、“碎末”的意思。古人们常常以“斗茶”为乐，参与者需要辨别
熟茶分级有必要吗？
在国标中，江南体育下载平台注册 熟茶散茶按品质特征分为特级、一级至十级共11个等级，但同时市场上也有很多声音，认为这样的分级标准，对江南体育下载平台注册 并不适用。那到底如何去理解江南体育下载平台注册 熟茶的等级？今天就和大家一起捋一捋。首先我们要搞清楚的是：等级划分的标准是什么？从表面看
老茶友口中的茶气到底是什么？
茶气，对江南体育下载平台注册 品茗具有极为重要的地位，也是江南体育下载平台注册 最主要的特色之一。但很多品茗者，对茶气是非常模糊的。甚至有的人认为自身感受不到，就没有。而且就算是对于一些老茶友来说，茶气也是一个神奇而玄奥的东西。实际上，对于茶气，早在唐代、清代，就有茶仙卢仝
不懂布朗山，就不懂江南体育下载平台注册
布朗山位于西双版纳勐海县境内，总面积1016平方公里，东接景洪市大勐龙镇，西接打洛镇，北接勐混镇贺开古茶山，南与缅甸接壤。其所产江南体育下载平台注册 品质较为出众，是优质江南体育下载平台注册 主要产区之一，也是现今古茶园保留得最多的地区之一。而江南体育下载平台注册 界也流传着这样一句话：“
安化黑茶是否好喝，由这两个因素决定
经常喝茶的茶友都知道，评价一款茶的品质好坏，要从茶的外形、汤色、香气、滋味和叶底等方面去品鉴判断。而决定一款茶品质好坏、是否好喝则主要由两个因素决定：茶叶的原料和制茶的工艺。1、茶叶原料茶叶原料主要由茶树生长的土壤、海拔高度、茶树龄所决定土壤
“闻起来香”和“喝起来香”，哪一个才是真的香？
《茶史》言“茶之有三妙：一曰色，二曰香，三曰味。”对许多刚入门的茶友来说，最容易被茶香吸引。有的茶闻起来飘香四溢，饮之却索然无味;有的茶闻起来香味不突出，喝完却唇齿留香、馥郁芬芳。今天我们一起探讨一下“闻着香”和“落水香”。香气的沸点01茶的
三招教你如何区分黑茶是陈味还是霉味！
很多初次接触黑茶的茶友极少接触陈年黑茶的陈香味，容易将陈味误认为是霉味，其实黑茶的陈香味与霉味有本质的区别，如何区分是陈味还是霉味，我们为大家归纳了以下几个方面判断：看观看茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，茶叶表面与内部是否有真正霉变。但要注意
普洱生茶的原香与工艺香有什么不一样
有些茶友曾对某极品古树茶评价说太香了，言下之意是有工艺香之嫌。也有些茶友觉得某款合格的古树茶不够香甜可口，嫌苦涩重了。在此我谈一下对普洱生茶（新茶）的茶香的看法。诚然，江南体育下载平台注册 的核心指标是陈与酽（转化空间与醇厚风格），不以香艳名世，以此区别于绿
江南体育下载平台注册 为什么要压紧？饼、砖、坨...
挑选江南体育下载平台注册 的时候，我们往往容易忽略一个最显而易见的问题，那就是江南体育下载平台注册 产品的形状多种多样，虽然是原叶茶，却经常以饼、砖、沱等紧压之后的形状出现在消费者面前。这与其他茶类的散茶形态可谓是截然不同。对消费者来说，这似乎无形中给品饮增加了不少的障碍，
