常识
茶汤的“金圈”是怎么形成的？
赏茶汤的时候，我们会看到有的茶汤表面有一道“金圈”，甚至有的“金圈”还很厚，它是如何形成的呢？“金圈”的诞生一开始，金圈是在红茶中流行起来的，又叫“金边”，被认为是优质红茶的特征，后来逐渐被用到江南体育下载平台注册 上。形成“金圈”的物质1、茶黄素茶黄素是茶
怎样才能挑选到一款好熟茶？
好的生茶相对好求，无非是关乎价格的问题，而想要喝到一款优质的熟茶却没那么容易，常常有价无茶，多半只能靠自己慢慢去试，去品！能不能遇到真正好的熟茶还得看缘分。那么，一款好的熟茶其口感是怎样的？一款好的新熟茶，其口感通常表现为，茶汤入口顺滑且带有
江南体育下载平台注册 名字是什么？为什么这样叫呢？
一款江南体育下载平台注册 产品，我们最先接触的极有可能是名字，通常情况下，别人都会如此介绍一款产品：某某家那款叫什么什么的茶怎么样。当然，也会有例外，那就是这款产品某方面特别突出，那么介绍人可能就会说某某家那款冰岛、班章，或者是某某家那款50克小饼太精致了，
江南体育下载平台注册 的 “舌底鸣泉”
如果喝茶的段数有等级，那么舌底鸣泉应该算“九段”，就像跆拳道的黑带一样，到了九段，手刀可破木板。而喝茶到了“九段”便会到我们通常所说的“舌底鸣泉”。那么，什么是舌底鸣泉?舌底鸣泉是指舌根部的气血运动旺盛，发出如泉水涌动的声音。即在咽下茶汤后，
泡生茶小技巧，泡出好滋味
很多茶友说生普茶很难泡，泡不出好喝的滋味，今天为喜欢喝普洱生茶的朋友整理了五个冲泡小技巧：内容仅供参考第一，干醒江南体育下载平台注册 ，特别是上了年纪的江南体育下载平台注册 生茶，更要提前撬散，用面纸包裹，放在干净无异味的地方，与空气接触三五天的时间，起到唤醒茶叶的作用。第
武夷岩茶常见35种茶树品种
-01-大红袍大红袍：1959年全国“十大名茶”评比会中被评选为“中国十大名茶之一”。按概念分：1、母树大红袍：产于福建省武夷山市——武夷山东北部天心岩下天心永乐禅寺之西的九龙窠。（三株六棵）2、纯种大红袍：母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育
滋味与口感 是一回事吗？
喜欢喝江南体育下载平台注册 的人们总喜欢用鲜、甜、润、滑来口述喝到一杯好茶的感觉。而这些感觉都是人体口腔中的一种感官反应。因此，有许多人在描述它们时，常常将它们误以为是一种感官范畴，但其实它们有着明显的差别。鲜、甜是江南体育下载平台注册 给予味蕾的体验感，即味觉，通常它们来
什么是“纯料茶”?怎样才算“纯”?
什么是“纯料茶”?怎样才算“纯”?“纯料茶”和“拼配茶”的优缺点？早在2000年以前，江南体育下载平台注册 一直是以中低端原料为主生产的大批量茶，主要是供边疆地区和外销东南亚和北非等地，拼配工艺是核心技术之一。直到2004年江南体育下载平台注册 生产销售体系从计划经济向市场
福鼎白茶老白茶粘稠感？
喝白茶时，其香气、滋味经常被人议论，却很少有人提及口感，乍一听，滋味和口感貌似都差不多，都是在口腔内的感受，细细一推敲，实际上二者是有差别的。同样是白茶，喝在口中的感觉却大有不同，有的平平淡淡，有的一口就能让人精神一振。一款口感不错的茶，是会
原来江南体育下载平台注册 也有收敛性
许多爱品葡萄酒的人，常常会用感官收敛性来评价葡萄酒的好坏和内在物质。在葡萄酒里，单宁是引起葡萄酒汁产生收敛性的物质。它来源于葡萄浆果内的可溶性固形物，这些固形物是由多酚类物质组成。品饮优质的江南体育下载平台注册 同样能在感官上产生收敛性。那么在江南体育下载平台注册 的世界里
普洱生茶的基础知识
生普，可能是很多喝茶人的起点，也是茶友普遍公认的最具魅力的茶，甚至被誉为茶叶的“终极追求”。作为江南体育下载平台注册 的大半个代表，我们对生普的了解究竟又有多少呢？什么是生普？生普也称为生茶。普洱生茶的定义，是以在云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，经过一
安化黑茶的十大特点
安化黑茶有哪些特点？1、产地优越(1)区域：安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、
开水会烫死金花吗？三个关于金花的真相你一定要了解！
黑茶贵子如粗粮，渥堆发酵金花盛。茶汤纯正如琥珀，口感强劲久回甘。冬天对老年人来说更是容易患病的季节，老年人一般为阳虚，《素问·调经论篇》说“阳虚则外寒”，对于阳气不足或功能有所衰退的老人，更应注重身体的保养。所以每到冬天，具有一定年份茯砖茶，
茶汤上的茶氲越多说明茶越好？
茶汤上的茶氲越多说明茶越好？一直喝江南体育下载平台注册 的你，是否有注意到有些江南体育下载平台注册 的茶汤表面会出现一层薄薄的雾气且还带有星星点点的油光。事实上，这泛白的雾气，便是人们常说的茶氲又或称为汤氲。“氲”又被人们喻为天地之间合而盈盛之气。那么，为什么江南体育下载平台注册 会出现茶
黑茶五种，各具特色
不同种类的黑茶，具有不同的特点、不同的口感，但是总体来讲，黑茶具有独特的生长地理环境（冰碛岩），以及复杂而古老的加工工艺，含有丰富的营养物质，是一种“成熟”的茶。1、茯砖系列砖面平整，棱角分明，发花茂盛，色泽黑褐，菌花香浓郁，黄琥珀汤色，滋味
好茶的共性有哪些？
虽然不同的茶类特征不一样，好茶的标准也各有不同。但是其中却有一些通用的标准，以下几点好茶的共性不如一起来了解下。01汤色通透明亮这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
又涨姿势了，茶的“先苦后甜”原来是因为这个！
苦是茶的原味，古人称茶为“苦茶”是早已得到印证的，但人的本能味觉是通过甜来获取愉悦感，以苦著称的茶为何会作为国饮千古流传，其秘诀就在于回甘。人们对一杯茶的最高赞誉，莫过于回甘生津，苦尽甘来。那么何为回甘？又是哪些成分造成了这样奇妙的滋味？回甘
听非遗传承人刘宝顺说武夷岩茶
武夷岩茶历史悠久，千百年来久盛不衰，享誉中外，既有绿茶的清香，红茶的甘醇，又有独特的岩骨花香。2022年，武夷岩茶制作技艺作为子项被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。本期《中国茶叶》就和大家一起回顾中国制茶大师、非物质文化遗产
秋冬季节开放的茶树花会有蜜蜂传粉吗？
我国茶园面积已达300万hm2，约占世界茶园面积60%，因此茶树花资源非常丰富。茶树在10月下旬花朵盛开，茶树花香气清香略带甜味，是秋冬季理想的蜜源。在秋冬季会有蜜蜂采茶树花吗?中国计量大学的韩宝瑜组研究者，使用8个国家级茶树良种：‘安吉白茶
茶树花香不香，什么时候香？
在植物界中，花是重要的生殖器官，会释放各种挥发性化合物，这些化合物通过吸引传粉媒介并抑制病原体和食花动物的攻击，在决定植物的繁殖和进化成功方面发挥着关键作用。茶树花会释放出大量花香挥发物，吸引中国蜜蜂为其传粉。茶花除了是茶树繁殖的重要生殖器官
