好茶是种出来的，好茶也是管出来的，俗话说：“三分种，七分管”。茶树经过春、夏、秋三个季节的生长和采摘，树体已消耗了大量的养分，行间土壤板结，进入冬季，抓好茶园管理对来年茶青品质及产量尤为重要。为此，茶产业发展工作专班联合贵州广播电视台生态·乡村频道联合制作了茶园秋冬季管理教学视频，供茶企茶农朋友参考学习，视频得到贵州省茶叶研究所大力支持，视频按照施肥原则及建议、茶树修剪技术、病虫害防控以及防寒防冻技术措施四部分展开。
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冬管施肥
根据茶树的生长发育规律，进入秋冬季节，茶树地上部分将逐渐停止生长、进入休眠期，但是茶树的地下部分却恰恰相反，逐渐活跃，并进入全年根系活动的高峰期，此时茶树根系吸收能力大大加强，对养分需求旺盛，及时施肥可保证入冬时根系活动所需要的营养物质，为第二年春茶萌发储存足够养分，来年春茶芽肥味美，可实现产量、质量和效益三提升。
施肥原则及建议：
贵州茶园一般10月中旬至11月上旬进行施肥，基肥施肥量占全年肥料用量的40-50%，基肥施用原则：早、足、深、好，建议选用茶叶专用复合肥、茶叶专用有机无机复混肥、商品有机肥、菜籽饼肥等。成龄茶园：沿树冠垂直开沟施肥，沟深15-20 cm为宜，施肥后覆土;幼龄茶园：树冠外围10 cm处开沟施肥 沟深15 cm为宜，需注重有机肥的施用;坡地茶园：应在茶行或茶丛的上坡面开沟施肥，以减少肥料流失。
冬管修剪
茶树生产季长时间、多批次采摘，茶树体内消耗了大量的有效养分，茶树机体普遍受损，采摘面芽密而小，高低不平，鸡爪枝、对夹叶增多。通过茶园冬管修剪，控制树冠高度、平整度和芽叶分布;去除节节枝，调节生产枝数量和粗壮度，刺激腋芽生长，使发芽基本一致。培育健壮的骨干枝及调节成龄茶树生产枝密度和粗度，维持茶树高产优质的树冠采摘面，达到茶园高产稳产的目的。
修剪技术：
茶树冬剪一般在10月中旬至11月上旬进行，幼龄茶园冬季修剪——定型修剪，茶苗移载后立即进行第一次定型修剪修剪，高度离地15-20 cm，定植1年后进行第2次定型修剪，在上次剪口基础上提高10-15 cm修剪，定植2年后进行第3次定型修剪，剪口再向上提高10-15 cm;成龄茶园冬季修剪——轻修剪或深修剪轻修剪：针对秋季茶树采摘后茶树形成高低不平的蓬面，剪去树冠表面3-5 cm枝叶，剪去高低不平的蓬面以形成良好的采摘面;深修剪：针对有较多鸡爪枝、细弱枝和产量开始下降的茶园进行深修剪，剪去树冠面10-15 cm枝叶，剪去全部鸡爪枝、细弱枝，重新培养树冠 以复壮树势。
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冬管清园
清园的主要目的是消除一年来积累在茶园里的病、虫、草等有害生物。在病虫害进行越冬的时候进行消灭，以预防来年的病虫暴发和保证来年的丰产。
清理杂草：人工除草，茶园禁用除草剂。
一般茶园在立秋之后应尽快完成除草在冬管阶段根据情况再次对杂草进行一定清理。
清病虫枝：通过“以采代管”，将茶园病叶病枝带出茶园，满足要求的可以用于生产干茶等本年度病虫害发生轻微的，修剪枝可以铺于行间本年度发生病虫害较重的，将修剪枝带出茶园;
药剂清园：清园时间一般为在10月中旬至12月上旬，一般选用99%矿物油乳油或45%石硫合剂晶体，使用倍数一般为150倍至200倍。
掌握“喷透”的原则，同时注意安全防护。
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防寒防冻
贵州多数茶园，由于地理位置、海拔的不同，常常会遭受的冻害有雪冻、冰冻、霜冻或者风冻，针对这几种冻害类型，专家给出了相应的预防和补救措施。
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秋季适时停采，及时修剪，加强肥培管理
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位于迎风口的茶园，可以建立防护林带。在茶园四周或园内空地植树。
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冻害前覆盖防冻。
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在迎风口建立防护林带能降低区域内风速，可有效地抵御寒潮袭击。
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秋季在茶园行间套种越冬绿肥。
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提前喷施中生菌素，预防霜冻损伤，加强对灾害性天气的预测预报工作。
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雪灾后，融雪积水的茶园，及时开沟排水。
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受冻后，待气温稳定后剪除冻害枝叶，同时结合增施肥料，留养生产枝，促进树冠恢复。
来源：黔茶资讯
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