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揭秘铁观音初制时为什么带“梗”
之前咱们谈过采摘环节，大家都知道铁观音需采摘1芽2叶或1芽3叶，当然是带着梗采摘的。那为什么要带“梗”采摘，带“梗”制作呢？带梗采摘摇青，大家都只知道香气形成的原因。有细心的人会提出，为什么要带着“梗”做青。在摇青的过程中，鲜叶保持着生命力，
为什么茶树开花结果却要被茶农嫌弃？
从花芽形成至茶果成熟约需17个月一说到花朵，便会想到五彩缤纷、万紫千红、争奇斗艳等一大堆美丽的词辞藻来形容它，看着赏心悦目，闻着香气扑鼻。但有一种花，并不遭人待见，这就是茶树花。茶树花的颜色大多为白色，花蕊为金黄色，花瓣有5-6片。进入5月份
你知道茉莉花茶的工艺吗？
花茶又称香片、熏花茶、窨花茶，是我国比较独特的茶叶品类，它是采用茶用香花与茶坯窨制的一类再加工茶，既具有茶叶纯正的滋味，又有鲜花馥郁的香气，相得益彰，别具特色。我国花茶产销历史悠久，最早见于宋末元初周密辑录宋人诗词的《绝妙好词》中注施岳的《茉
如何来个科学的中国茶植物学分类？
茶树品种是在一定的生态和生产条件下，经长期培育和选择，茶树遗传性朝着人们所期望的方向变异而形成的一类群体，同一品种在形态特征、生物学特性以及经济特性上有着相对一致和稳定的遗传性。随着生产技术和科学水平的不断发展，茶树品种的数量越来越多，目前有
福鼎市冬季茶园绿色防控技术措施
福鼎市茶园从三月上、中旬开采至今，由于受气候、茶园生产管理水平等因素影响，茶假眼小绿叶蝉、茶尺蠖、黑刺粉虱、茶毛虫、螨类、茶丽纹象甲等害虫及炭疽病、茶云纹叶枯病等叶部病害在我市茶园造成不同程度危害，尤其茶假眼小绿叶蝉害虫在我市茶园普遍发生，茶
茶园秋冬季管理技术要点
茶树经1年生育、修剪和采摘，树体营养基本耗尽，秋季就是茶园管理的关键时期，要求加快恢复树势，为翌年春茶优质高产奠定物质基础。众所周知，茶树在营养生长期（从萌芽开始），枝、叶、花、果生长发育需要大量养分，以消耗型代谢为主，要依靠根部贮藏的养分供
手尚工夫陈志强细说武夷肉桂的制作工艺
5月10日，又是一个艳阳天，上午11时，小编跟随手尚工夫茶厂负责人陈志强，再次来到牛栏坑手尚工夫茶叶基地，牛栏坑肉桂正式开采。陈志强介绍说，他们家世代做茶，特别是对武夷岩茶当家品种肉桂有一整套全流程熟练的制作工艺。他介绍到，牛栏坑肉桂的制作跟
手尚工夫陈志强细说武夷肉桂的制作工艺
5月10日，又是一个艳阳天，上午11时，小编跟随手尚工夫茶厂负责人陈志强，再次来到牛栏坑手尚工夫茶叶基地，牛栏坑肉桂正式开采。陈志强介绍说，他们家世代做茶，特别是对武夷岩茶当家品种肉桂有一整套全流程熟练的制作工艺。他介绍到，牛栏坑肉桂的制作跟
如何理解武夷岩茶炭焙的火功
很多茶友对烘、焙、烤常常弄不清楚，在作茶的过程中，烘焙的学问太大了。根据字意的解释。“烘”是用火或热气烘干湿物，例如烘干服；“焙”是用微火烘烤东西，例如焙茶；“烤”则指用火烧熟食物，例如各类烧烤等。炭焙，顾名思义，指利用上等好炭的余火持续焙茶
张一元茉莉花茶非遗技艺，呈现精品！
张一元茉莉花茶制作工艺，作为国家级非遗保护的“绝技”，走进了奥运世博，红遍了千家万户，也成就了这块兴旺百年的金字招牌。亿元打造实力见证品质。张一元茉莉花茶标准化产业园坐落于广西横县，比邻中华茉莉园，设计、施工、生产工艺、质量控制和自动化程度，
漳平水仙是怎样做出来的？漳平水仙制作工艺流程
漳平水仙茶是乌龙茶系里的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有绿茶的清新香气，也能享受红茶的甘醇，非常适中。很多人第一次喝到漳平水仙的时候，都会不禁问道：这么独特的茶是怎么做出来的呢？今天，我们就一起来了解一下漳平水仙的制作过程。想要做
北方无性系茶苗建园关键技术
近年来，北方无性系茶园建设范围越来越广，面积快速扩大。但部分园区存在“一年栽、两年半、三年败”的周期性规律，年年建园不见园，造成了一定的经济损失。对此，经过多年实践，总结摸索提出一套无性系茶苗定植关键技术，有效提高了栽植成活率。一、园地选址与
测试文章
国家地理保护标志（简称GI）是什么？国家地理标志商标是指由对某种商品或者服务具有监督能力的组织所控制,而由该组织以外的单位或者个人使用于其商品或者服务,用以证明该商品或者服务的原产地、原料、制造方法、质量或者其他特定品质的标志。巅茶历经6个月
怡品茗茶叶传统制茶工艺
崇本守道，坚守传统工艺怡品茗人长期以来始终坚守自然农业法则、传统工艺，生产加工出红茶上品。怡品茗在选择原材过程中严格按照：一是选择远离工业污染的原始山地为种植基地，二是坚持用传统农耕古法耕种，三是杜绝农药化肥增效，四是不用少于五年的低龄茶，五
江南体育下载平台注册 常识之三十二：从毛茶到压饼过程中产生损耗的原因
一天一点普洱：正本溯源·杨中跃论茶。从毛茶到压饼过程中产生损耗的原因。江南体育下载平台注册 从毛茶到压饼过程中会产生一定比例的损耗，有时会超过10％。而这种损耗有一部分是正常的，也有一部分是非正常的。清楚了造成损耗的原因，可以适当的减低损耗。损耗原因主要有三
普洱熟茶制作工艺，熟茶怎么拼配
人工渥堆发酵熟茶的诞生，解决了江南体育下载平台注册 快速消费的问题，不需要长时间存放就可以喝到温和醇厚的江南体育下载平台注册 了。发展到如今，熟茶成为了江南体育下载平台注册 消费市场最稳固的基石;熟茶的健康功效也在迅速为众人所知，绝大部分有关江南体育下载平台注册 健康功效的研究都是基于熟茶的。但相信许多人
贵州茶园冬季管理技术要点
临近立冬，茶园冬管将迎来高峰期，要实施科学种茶，必须了解茶树生长特性，茶树停止发芽是进行茶园冬管的一个时间节点，茶树停止发芽的时节，正是茶树根系处于旺盛生长的时期，也是根系吸肥高峰，这一时期正是茶园耕作施肥最佳时期。如施肥过早，茶树会再次萌发
黑砖茶的制作工艺
黑砖茶是黑茶中的一种，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。大体工序可以分为三大步骤，分别是筛分拼堆、汽蒸压
《纸上谈茶》之七：炒茶就是做茶？
某人自诩炒得一手好茶，到处约人斗茶，动辄说你看我炒的这个茶香气多高、水多细、喉韵多好，不管是新做茶的还是老做茶的，在他眼里就没有瞧得上的，眼里只有他做的茶才是好茶。这样的人在茶山很多，到处窜，喜欢人多的地方，坐下来多半要拿出自己做的茶，请大家
普洱生茶拼配的意义是什么？
“拼配”是一个有意思的词，在过去，它是“硬实力”的代表，某个以前江南体育下载平台注册 厂要是有优秀的拼配技术和发酵技术，那其产品就很容易立于行业的不败之地。而现在山头古树纯料茶被炒热了以后，“拼配”却被部分人鄙视，甚至成为“弄虚作假”的代名词。现在江南体育下载平台注册 市场
