知识
将“新白茶”快速变成“老白茶”的方法
白茶是一种微发酵茶，被认为是加工工艺最简单的茶类，只有两种主要工艺：萎凋和干燥。经过长时间的陈化，白茶可以获得独特的香气特征，然后被称为老白茶。它在一定程度上与红葡萄酒和江南体育下载平台注册 的陈化过程相似。同样，陈化过程持续的时间越长，质量越好。新鲜和陈化
萎凋叶压制白茶饼该用多少度干燥呢？
白茶主产于福建省，最近几年云南部分地区也有部分白茶生产。白茶口感独特，具有抗癌、降脂、降血糖和抗氧化等多种保健功效，因此备受消费者青睐。白茶以散茶状态贮运，由于体积过大、内部结构不稳定，极易破碎，影响成品茶感官品质。针对这一问题，相关人员借鉴
一个人用多大的紫砂壶？
我们一般来划定紫砂壶的容量时，通常正常情况下分为五种：100cc或者100cc以下的成为特小壶;100cc以上200cc以下的可以称为小品;200cc以上350cc以下的可以称为中品。350cc以上600cc以下可以称为大品;600cc以上可
资深茶客的茶桌都有哪些东西？
饮茶必有器，西汉辞赋《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏。”之说，这是我国最早提到“茶具”史料。历史上，金器、木器、陶器、兵器、礼器、酒器等，都称之为器。茶器，也不外如是。器物的美，能衬托茶汤，保持茶香，每一种茶器，都有独到的美，也有它的实用所在。
四川大学团队发现：喝茶减缓衰老，每天约3杯或效果最显著！
茶叶是世界三大饮品之一，除了口感清香外，其中蕴藏的丰富物质也是人们喜欢饮茶的原因之一。众所周知，茶叶里面富含茶多酚。茶多酚是抗氧化物质，具有很好的抗氧化功能，可以消除有害自由基、抗衰老、抗辐射、抗菌杀菌等。但是常喝茶真的能够延缓大脑衰老进程吗
探寻——川红工夫的发展脉络
四川工夫红茶简称“川红”，是我省传统优势特色产品，以其外观条索紧细、色泽乌润，内质甜香浓郁持久、滋味醇厚、汤色红亮、叶底嫩匀品质特色，与安徽“祁红”、云南“滇红”并称中国三大工夫红茶，在全国久负盛名。本篇文章以时间为轴，将带您一同领略川红工夫
老徐鉴茶：茶香浓郁，汤水细腻，可惜不是古树春茶！
今天品鉴的茶样来自甘肃茶友寄，包裹里有一个茶样和一张纸条：你好，徐老师，这款茶是朋友刚送我的，他说是去年的春茶，但根据我泡下来的感觉，它的耐泡度不是很好，请徐老师帮我品鉴一下看看，谢谢。那下面咱们就来给他品鉴一下，看看它的耐泡度到底好不好。这
风靡茶界的易武茶为何大受欢迎?
易武，乃茶马古道的源头，是江南体育下载平台注册 的圣地，更是江南体育下载平台注册 “贡茶之乡”。清雍正二年，大量工匠和茶人涌入易武，形成“户户有茶，家家饮茶”的格局。至乾隆时期，江南体育下载平台注册 进献宫廷，深受皇宫喜爱，被列为贡品，从此名重天下，享誉京华。作为贡茶之镇而今又风靡茶界，易
《茶经》三句义：3 被误解的工艺
陆羽在《茶经》当中，实际上已经把唐茶的制作工序说的很明白了，那就是《三之造》中所说的：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之。”我们大致梳理一下。采摘回来以后，陆羽并没有专门提类似摊凉或者萎调的步骤，虽然这并不意味着没有这个步骤，但大概不
《茶经》三句义：2 工艺的源头
2工艺的源头通过焙火这道工序，我们发现，现代的工艺理解，可能让我们忽略了古人的一些见地和智慧，其实还不止于此，我们现在来重新考察一下唐茶的工艺。我们一般的了解，唐宋的工艺都是所谓的蒸青，其实这个蒸青和现在的蒸青有很大的不同，如果不了解，就不能
《茶经》三句义：1 陆羽喝的是蒸青绿茶吗？
第一章《茶经》三句义《茶经》毫无疑问是历史上最重要的茶学著作，世界三大茶书之首，也是影响深远的作品。尽管古今有众多的人物对其进行解读，但对于最核心的精义，仍然没有展现出来，多年前我写《茶经的秘密》也只是开了一个头，今天我们谈茶性，谈人与茶的关
张剑（“剑首·茶未来”创始人）：茶文化的形成和发展历史非常悠久
茶文化的形成和发展历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶
如何才能挑选陈皮不踩坑？
作为药食同源的陈皮，在我国的历史悠久，不仅日常生活中被频频用到，而且还记载在《神农本草经》中。陈皮味中带辛、苦，性温和，有理气健脾，燥湿化痰的效用。而进入秋冬以后，天气转凉，加上吃的食物多为热性的，人体容易脾胃虚，这时注重养生的人群就会把它当
新型低功耗广域物联网技术在智慧茶园中的应用
随着消费升级和市场需求的变化，茶产业也在不断进行数字化转型，实现产业升级。物联网技术在茶产业中具有巨大的应用潜力，可以帮助茶农实现智能化管理，促进现代茶产业的发展。本期旨在探讨NB-IoT技术在智慧茶园中的应用，为茶产业数字化转型提供借鉴和思
茶叶冷库制冷工艺设计
在茶叶的储存过程中，如何更好的保证茶的质量呢?现在很多茶农都建造冷库来储放茶叶，今天我们就主要介绍一下茶叶冷库建造技术方案。茶叶冷库建造技术方案首先，跟据茶叶低水分的特质，茶叶冷库建造必须必须应用综合的储藏保鲜技术，采取低温、低湿、避光、脱氧
一茶一禅，水静茶清，心清而禅悟
一人一茶一世界，品的是茶，静的是心，悟的是禅，涤的是魂。茶，一片嫩叶，却蕴含着深厚的文化内涵。它不仅是解渴的饮品，更是中国人生活中的一种精神寄托。禅，是一种修行，一种内心的平静和从容。茶与禅的结合，使得茶成为了一种修行的工具，一种领悟生活的方
冬季时节，喝茶真好
柴米油盐酱醋茶，没有茶的日子不灿烂，夏春冬秋，总有品茶的好时节。比如，冬天，大隐隐于市，深隐隐于茶，冬季，约兴趣相投之人，不为利益所扰，不谈生活纷争。正所谓一杯茶，满也好，少也好，争个什么;浓也好，淡也好，自有味道，如此，尚好，尚好。冬季，煮
陈年老茶，醒茶特别重要，别忽略
泡茶冲水出汤而已，其实也没有那么简单，在泡茶之前能不能把茶醒好，对于泡出来的茶好喝不好喝，却是至关重要的。快速的“醒茶”绝对可以事半功倍的提升茶香的品质。·醒茶方法01闷香将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，
这样喝茶，"安然无恙"暖过冬季！
寒冷的冬天，比其他的季节更容易引发身体上大大小小的一些毛病。今天，就跟一起来看看，日常喝些什么茶能防御这些小毛病吧！天气寒冷，暖体抗寒宜喝红茶红茶一直以来为冬天的首选茶品。首先，红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。而在冬天的大多时候，
在一壶茶味光阴里，释放悠闲的心灵
一壶茶，也是一种生活。品的是茶，也是自己的生活。茶里，百味人生；茶外，世间百态。而要与茶相伴，如与知己相交，需要的是一颗宠辱不惊的心。每一类的茶，都不尽相同；同一类茶，产地不同，味道也有所差异。挑选适合自己的茶，正如寻找人生的兴趣，唯有对了眼
