狮象守镇，太极锁水
在苍山洱海的另一侧
是有着“世界古桥梁艺术博物馆”美誉的
大理州云龙县
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
流经云龙县的沘江
蜿蜒曲折
在大地上描绘出一幅令人称奇的“太极图”
澜沧江在此与沘江交汇
一座抗战时期“炸不毁”的功果桥
默默守望着“炸不断的滇缅路”
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
沿着功果桥东山而上
上千亩连片茶林
起伏蔓延
从山间，直上云间
欢迎来到“离天空最近”的茶园——大栗树
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
晨曦微露，一人一篓
大栗树茶园中
茶厂的师傅，又来采茶了
只见他步伐里透着从容
指尖处拿捏着掐与提的四两拨千斤
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
很快，师傅就满载而归
但出人意料的是
采收的满满一箩筐鲜嫩茶叶
没有被制成茶
而是带着露水来到餐桌
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
没错
茶叶，就是我们今天的食材
煎炸、凉拌、烹煮……
只有想不到，没有做不到
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
凉拌茶叶
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
新叶焯水、控干
下刀剁碎
加入蒜末，豆豉，食盐
再缀以白芝麻
刚刚还餐风饮露的茶仙子
立马融合了世间烟火味
犹如一场入世的洗礼
凉拌茶叶，礼成
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
油炸茶叶
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
上得刀山，下得油锅
油炸茶叶，更是绝品
鸡蛋搅拌，加入淀粉、食盐调味
新鲜的茶叶舞动着嫩绿色的裙摆
在蛋液舞池里，肆意上演一场东方华尔兹
伴随着滚烫翻涌的乐章
茶叶立马满身尽带黄金甲
而且 散发阵阵焦香
肉眼可见的酥脆
令人忍不住偷尝
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
红茶煮鸡
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
师傅拿出珍藏的红茶
褐红汤色，茶韵悠远
香茶一碗不为我
但为凤鸟佳人
这是师傅的待客招牌——红茶煮鸡
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
火腿率先献身
鸡块随即而来
火腿咸香
鸡肉鲜嫩
红茶赶赴的星辰大海
无非是世上的一锅红艳
人间的满口香醇
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
凉拌茶叶，油炸茶叶
红茶鸡汤，三两小菜
再配一碗白茶清粥
师傅的全茶宴让人连连称绝
从种茶，到采茶
从茶桌，到饭桌
从晨曦，到日落
从太极，到两仪
道法自然，人生如梦
且吃茶去!
来源：拾云南 | 食在云南
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