文化
南方人不喜欢的茉莉花茶，却受到北方人的独宠？
在一些茶客，特别是一些南方人眼里，茉莉花茶茶胚廉价，花香喧宾夺主，根本都不算茶。确实，茉莉花茶，给人的直接印象是香，让人无法忽视，这种特性集优缺于一身，爱者颂之沁人心脾，恨者贬之廉价香水。清明前后，各地的茶农开始采收新茶，他们一边娴熟地拈下嫩
70年，福州茉莉花茶的复兴之路
“闽江口边是奴家，君若闲时来吃茶。土墙木扇青瓦屋，门前一田茉莉花。”一首流传千百年的民谣道出了福州人与茉莉花茶不解情缘。茉莉是福州的市花，而福州茉莉花茶同样闻名遐迩，作为《中国名茶录》收录的茉莉花茶类唯一名茶，福州茉莉花茶在清代一度成为皇家贡
“波士顿倾茶事件”究竟倒掉了哪些茶？
1773年12月16日晚，波士顿地下组织“自由之子”，又被称作“茶叶党”的60名成员，乔装打扮成印第安人，趁着夜色潜入港口，将停泊在此的东印度公司三条船上、共计342箱茶叶全部倾倒入海，这就是成为美国独立战争导火索的波士顿倾茶事件。01、为什
沩山毛尖之“密印源”
沩山被称为“沩山”是有故事的。相传，舜与娥皇所生之幼女“妫”南方寻父，过洞庭，经湘江，沿沩水而上，到达沩山。“妫”被沩山秀丽的风景牵绊，在此流连，恰遇一淳朴英俊的少年，便私定终身，留在了沩山。“妫”在沩山安居乐业，与乡邻相处友好，并带来山外先
茶，从山间到人间
茶，人在草木间，冥冥中暗合了“天人合一”的境界追求。于是，“茶圣”陆羽在《茶经》就开宗明义地说：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷，脑疼、目涩，四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”茶，这一源于南方的瑞草嘉木
云南彝族烤茶和清茶
彝族主要居住在四川、云南、贵州、广西等省区，彝族同胞亦茶为“拉”，是最早发现和利用茶的民族之一。据四川凉山彝文《茶经》记载：“彝人社会初始，已在锅中烤制茶叶。”在日常饮食生活中，彝族总是将茶放在酒和肉之先，形成了“一茶二酒三肉”的饮食文化的特
务实派茶道：闽南工夫茶
中国茶道的精神内涵大致可分为“柴米油盐酱醋茶”的务实派，以及“琴棋书画诗歌茶”的务虚派。务实和务虚，在这里是中性词，没有特别的褒义，也没有特别的贬义。但反映的是目前中国茶文化的两个走向。2020年10月初，一句“我在福建时，我主要喝工夫茶”。
工夫茶：潮汕单丛炮制
潮汕人对饮食向来有特殊偏好，除了喜欢吃全是肉的牛肉火锅外，还喜欢喝特别浓厚的工夫茶。每个潮汕人的家里、公司、店铺必备工夫茶具，可以毫不夸张地说，连外出就算没条件也要努力创造条件喝上几泡工夫茶，实在是讲究。不了解的人，把潮汕人喝的工夫茶说成“功
没有“马”的《川藏·茶马古道》 以舞叙事，再现历史恢宏
《川藏·茶马古道》剧照李凤摄一条横亘1300多年的古道，连接起四川盆地和青藏高原的传奇天路；这条古道，把故事归属于历史深处的藏、汉两个古老民族……这就是川藏茶马古道。日前，第十二届中国舞蹈“荷花奖”舞剧评奖在上海开幕，由四川省文化和旅游厅指导
柏联普洱：清秋正微醺，半盏茶正酣
霜降，是秋季的最后一个节气，《月令七十二候集解》写到，“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”天气渐冷，初霜出现，也意味着冬天的开始。霜降养生丨Health-Care霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”。霜降前后，秋燥明
中国红茶如何逐渐改变了英国人的生活方式？
中国人原本是嗜茶的代表，但是当茶进入英国之后，英国人也爱上了喝茶，对于英国而言，没有什么东西能像茶一样对英国产生如此深远的影响，因为他对英国过去的一百年人们的生活习惯有重大的意义。茶成为代替丝绸成为中国最大的出口商品，同也成为中西贸易当中最重
云南佤族苦茶和土锅茶
佤族，主要聚居于云南省的沧源、西盟等地，在澜沧、孟连、耿马等地也有居住。佤族居住的地区，习惯上称之为阿佤山，他们至今仍保留着一些古老的生活习惯，将茶与祖先和鬼神连在一起。他们的诬语是：“你喝了茶叶水，你见到了鬼魂。”茶树就是鬼魂，就是祖先。因
“宫廷”属于技艺的传承还是匠心的标准？
“宫廷”--原指古代帝王生活办公的处所，但随着封建帝制的消亡，宫廷也逐渐成为了高大上的代名词了。皇家御用的东西会差吗？所以林林种种的宫廷产品跃然市上。宫廷产品究竟是什么？大概有以下几类，首先是按照古时皇家御用的样式制造出来的，如宫廷衣饰、宫廷
茶回文与茶谚语
在一些紫砂茶壶上，常见刻有“清心明目”四字，这当然说的是饮茶的好处，可以清心，可以明目。但人们或许不知的是，“清心明目”这四字，其实随便从哪个字开始读，皆可成词：“清心明目”“心明目清”“明目清心”“目清心明”，还可倒着读：“目明心清”，而且
末茶为何在中国式微，却能在日本保留并发展成今天抹茶？
如今的生活中，接触到的抹茶，大多就是食品类的居多，比如抹茶蛋糕，抹茶冰激凌等等。他们拥有着极高的颜值，都说这个抹茶是从日本传到咱们国家来的，其实大错特错。抹茶其实就是我们国家以往的“末茶”，这个‘末’字，说的就是“碎末”中的末，意思就是将茶叶
江西茶文化源远流长 宋代名茶中江西茶占据半壁江山
赣鄱大地，从历史上看是茶叶生产及贸易的大省。江西省地处北回归线附近，地势狭长，气候温暖，日照充足，雨量充沛，总体上春秋季短而夏冬季长，是亚热带湿润气候，非常适合茶叶的种植。江西茶叶的生产历史最远可追溯至汉代。据《庐山志》记载，东汉时期，庐山僧
抗美援朝 加强建设：中茶公司积极支持抗美援朝前线
抗美援朝战争时期，中国志愿军在前线奋勇杀敌，国内大力搞建设支持前线。中国人民抗美援朝总会先后组织了三届赴朝慰问团，慰问团成员由全国各民族、各民主党派、各人民团体和革命烈士家属、军人家属的代表，各条战线著名的劳动模范和中国人民解放军的战斗英雄及
中国茶叶文化是如何成功地征服世界的？
茶叶是世界三大饮料之一，调查资料显示，茶叶在世界上的消费超过了咖啡、巧克力、可可、碳酸饮料和酒精饮料的总和。于是，英国学者艾伦·麦克法兰在他的著作《绿色黄金：茶叶帝国》一书中说道：“只有茶叶成功地征服了全世界。”中国茶改变世界清朝时期实行闭关
时代记忆，我所知道的中茶公司成立前的点滴事
1949年10月1日中华人民共和国宣告成立！同年11月中茶公司也在北京成立，地址是东华门大街29号，下述是我所知道的中茶公司成立的幕前幕后。图片说明：1949年，吴觉农到北京参加全国政协筹备会议。1949年参加开国大典，吴觉农在天安门城楼上，
一壶茶，为何要倒七分满
一壶茶，倒七分满水才不会溢出烫手留下的三分是智慧一壶茶，倒七分满是对喝茶者的尊重剩下的三分是人情倒壶茶，如做人正如茶倒七分满饭要七分饱话要留三分就算是关系再好的人说话做事也要留三分否则做得太过，缘分必尽对于关系一般的人甚至是自己的对手也不可做
