文化
白茶茶叶界的鼻祖
“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”《神农本草经》，这是广为人知的茶叶起源的典故。神农氏到底是在何处“得荼（茶）”呢？据《国语.普语四》、《路史.国名》、《帝王世纪》、《炎皇二帝历史考略》等诸多古籍记载，神农氏出生在“常羊”（今宝鸡南常羊
涨姿势——大红袍的拼配
【导读】什么是拼配大红袍.纯种大红袍来自母树大红袍扦插无性繁殖，单独采制加工而成。拼配大红袍是不同于纯种大红袍的一种市场化商品，是为了满足市场对大红袍的需求而把武夷山的不同品种按照一定比例匀堆组合成的一种商品，它有着明显不同于拼配原料的品质特
聊聊那些鲜为人知的茶文化
中国人饮茶，注重一个"品"字。"品茶"不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。接下来聊
学习岩茶专业术语，让你成为岩茶专家
“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。岩茶工艺的复杂性以及内质和品种的多样性。使得很多茶友在接触时不知道如何表述。那么今天就来学习一下岩茶的专业术语。干茶形状术语蜻蜓头dragenfl
老班章纪事 | 老班章四大家族的由来
卷首语：1、班章，傣语地名。班：窝棚；章：桂花树。班章，连起来就是窝棚旁边有桂花树的寨子，特指现今的老班章村所在地。班章建寨较早，最早可追溯到1476年（汉族年历记明宪宗成化十二年明宪宗成化十二年），地处山区，位于现今布朗山乡政府东北部。由于
为什么武夷岩茶传统手工制作技艺被列为国家级“非物质文化遗产”
武夷岩茶传统手工制作技艺被列为国家级“非物质文化遗产”，这对宣传武夷岩茶大红袍、弘扬武夷茶文化产生了进一步的作用，引起了世人的广泛关注。但是，至今还有些人不但对此“非遗”的内涵和价值认识不清，甚至有的人把武夷岩茶和当今的岩茶大红袍机器制作工艺
【关茶九韵】一杯好茶是这样泡出来的！（上）
撰文︱柒月、关茶编辑︱柒月图片︱Silence关茶九韵“茶之妙，在乎始造之精，藏之得法，泡之得宜。”一杯好茶的诞生，除却天生丽质，更离不开最佳的冲泡技艺。水温，投茶量，出汤时间，一切都要恰到好处，方成一方佳味！关茶九韵，下关沱茶官方茶艺表演,
江南体育下载平台注册 的七个指标是什么？
识茶学茶是一个漫长的过程，是一门很深的学问，需要一个长期的经验积累以及丰富的知识。因此，学习一些区分江南体育下载平台注册 品质的知识，对于我们选购优质的江南体育下载平台注册 是极为重要的江南体育下载平台注册 品质区分：一、观察好的江南体育下载平台注册 外形色泽油润显毫，条索肥嫩、紧结，品其味，有浓香、清香
六大茶山《我的人文普洱》第一辑④ ∣陈年江南体育下载平台注册 ：时间的重量
“陈年普洱是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕凿，陈年普洱，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。陈年普洱还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是禅茶一味最好的注释。”记得第一次拜读《陈年江南体育下载平台注册 :时间的重量》这篇文章，是出
蓝印铁饼与昆明七子铁饼辨别实录，它们之间究竟有没有关联？
印级茶一直都是自带话题的茶品，茶友对印级茶也是十分的感兴趣，毕竟，江南体育下载平台注册 越陈越香，陈年江南体育下载平台注册 一直都备受推崇。52年红印圆茶·普洱藏家珍藏前不久，在普洱藏家茶会上，谈及蓝印铁饼与昆明七子铁饼的辨别问题，不少茶友表示，究竟蓝印铁饼与昆明七子铁饼有
宜宾红茶属于什么茶？如何制作？
宜宾红茶是四川地方著名的三大功夫茶之一。宜宾种类一为四川功夫红茶，其特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。尤以早白尖一级功夫红茶品质最佳，素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际。其二为红碎茶。鲜嫩茶叶经揉紧
凤凰单丛十大香型，为何没有大名鼎鼎的鸭屎香
说起凤凰单丛，想必喝过的茶友们第一个联想到的词就是：铁观音“七泡有余香”就已经为众人称道，但凤凰单丛有过之而无不及。甚至当年的美国总统尼克松喝完后都“wow”不绝口。1凤凰单丛到底有多少香型，连潮汕当地的茶农都难以说清，直到1996年，搞了次
六堡茶图谱：各种年份和发酵程度
1-4年的新茶：轻发酵外形：色泽黑褐色，条索较紧结，带梗，尚匀整。汤色：汤色橙红透亮，香气带有青味。口感：茶汤入口爽口，收敛性强，有涩感，但能退，几泡过后滋味变甜。叶底：叶底棕褐，有光泽但不柔韧。1-4年的新茶：适度发酵外形：色泽乌黑带褐，条
揭秘普洱生茶叶底红梗的秘密
下午2：30开始炎炎夏日，天热心浮，别人总是劝你“心静自然凉”，但躁动不安的你可能需要一剂消暑良方。今天我们就为茶友们准备了清热解暑的生普，跟随杨老师一起来品饮生普、了解生普，揭晓叶底的秘密，度过一段幽静的慢时光。红梗产生的原因？鲜叶中，茶梗
六安瓜片、六安茶、安茶，究竟是什么关系？
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。近日，茶友“Lynne”问了懂茶帝一个问题：“安茶、六安茶、六安瓜片是
云南白茶等于“月光白”吗？云南白茶你不得不知道的6件事
云南自清朝道光年间（约1840年）就开始制作白茶，因其外形条索硕长壮实，白毫特显，并具有橄榄清香的特点，被选为贡品进贡朝廷。至今已有近200年之久。而更早的云南白茶雏形，甚至可以从上千年前，古濮人对茶叶起源的驯化饮用开始。大约从2010年起，
“白叶一号”茶树品种是什么茶？安吉白茶“白叶一号”是怎么来的？
一篇《黄磊老师，安吉白茶不是用来煮的》引起茶友热议，有几位茶友表示近年也有用白叶一号制作老白茶的，倒也不失为一种可能，那就错怪黄磊老师了。今天让我们来认识一下“白叶一号”，看看是怎么来的。白叶一号是浙江省名优绿茶之一——安吉白茶的茶树品种，现
味 | 茶圣陆羽对茶的最早定义是什么？
“啜苦咽甘，茶也。”这是茶圣陆羽对茶的最早定义。茶之所以能啜苦咽甘，从本质上讲，就是因为茶里蕴含着一种特有的物质，它的名字叫茶多酚。茶汤的回甘，通常是以茶汤的苦涩滋味作为前奏的，它是茶多酚和蛋白质耦合的结果，微苦弥散，清甜即来，滋味变得深长。
江南体育下载平台注册 的断代：再谈历史认识
前文：认识品种，茶叶风格的形成说起江南体育下载平台注册 的历史，众说纷纭；人们对历史的认识，也是五花八门。课程有一讲专门谈论「江南体育下载平台注册 史纲」，在此，依个人理解再次诠释。离开汉族视野「普洱」二字，并非汉语词汇，这个词源于傣族，是汉语音译。「江南体育下载平台注册 」一词进入汉语词
涨姿势｜看看“茶”曾经的雅称， 你最喜欢哪个？
古代的文人雅士，在给茶起名的时候，往往会依据茶的作用和想要表达的情感，并运用一些修辞手法。在他们看来，茶亦师亦友，可消毒、可涤烦、可清心。这诸多的别称，给后人留下了悠远的想象空间。陆羽《茶经》记载：其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶、二
