文化
“安化黑茶”为什么不叫“安化茶”？
“黑茶”这个茶名词，在明朝·嘉靖三年（公元1524年）《明史·茶法》有“商茶低伪，悉征黑茶……”的记载，《甘肃边志》记载“黑茶，指的就是安化黑茶”。这是“安化黑茶”之名首见于文字。彭先泽著《安化黑茶》(1940年)一书记载“黑茶这名，今仅于湖
年知韵系列老茶 | 享受时光真味
天地成其味，茶香岁久藏。江南体育下载平台注册 越陈越香，誉为“能喝的古董”和“时光陈化的艺术”，因着原料、工艺、环境等不同维度的因素，在长年累月中悄无声息的升级，留下沉稳温润的丰厚内质，珍贵稀有、温润滋养。七彩云南·庆沣祥始于1772年，茶马古道滇藏线的中心
毛尖属于什么茶？常喝毛尖茶的七大好处
毛尖属于什么茶？毛尖，属于绿茶类，被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合绿茶的特性，因此，信阳毛尖属于绿茶类，同时信阳毛尖还是无发酵茶叶，属于炒青茶。毛尖茶中含有大量的水溶性矿物质
茂连说茶三个层次浅谈茶文化的内涵
茶文化是指人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。3个层次浅谈茶文化的内涵心态文化人们在应用茶叶的过
英德红茶春茶陆续上市，什么是英红九号、金毛毫、金毫，您知道吗？
近日，天气良好，也刚好是英德红茶春茶采摘季，真是天公作美呀！这两天看英德茶农茶企们的朋友圈，经过采摘、凋萎、揉捻、烘焙，英德红茶头批春茶已经陆续上市了，身为英德红茶产区的小编我也感觉到近一个月生意好淡呀，为什么？因为大家都在等春茶上市，想喝2
洱茶要另立山门吗？
江南体育下载平台注册 是黑茶吗？或者说江南体育下载平台注册 应该另立山门吗？首先小编个人认为去讨论这些没什么实质性的意义，作为消费者，我们关心的是这款茶的质量怎么样，性价比如何，我们是不会关心它是不是黑茶的。关于江南体育下载平台注册 是不是应该归为黑茶。现在市面上对这个观点分为两个阵营，有
最得体的待客礼仪：茶七饭八酒十分
先说个苏轼被王安石怼的历史故事。当年，王安石与苏轼因分属不同政治营垒，常遭王安石排挤，最后实在玩不过王安石，被贬至湖北黄州。临走前，王安石对他说，“苏老兄，到时候回京城，帮带一桶长江中峡水可好”？东坡应允。三年后，东坡先生考绩回京城，特意到三
传统铁观音哪里不一样了？为什么那么多人怀恋？
中国是茶的故乡，茶的制造可分为传统和现代两种方法，虽然目前茶叶已可工业化大量生产，但许多令人回味无穷高品质的茶叶，仍是手工制作，即传统制茶。可以毫不夸张地说，从传统工艺来看，制茶并非简单之事，它更像是在制造一件艺术品，具有深厚的文化底蕴。早在
茶饮食
茶叶发乎神农，闻约鲁周公。“树小似栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗。”荆巴间采茶做饼。叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜、橘子茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加
江南体育下载平台注册 黑话及术语，内涵？内行？
观形状显毫：茸毛含量特别多。匀净：匀整,不含梗朴及其他夹杂物。紧实：松紧适中,身骨较重实。肥壮：芽叶肥嫩身骨重。清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。鲜艳：鲜明艳丽,清澈明亮。看汤色深：茶汤颜色深。浅：茶汤色浅似水。明亮：茶汤清净透明。混浊：茶汤
六堡茶是唯一的侨销茶
六堡茶属于后发酵的黑茶类，具有消暑祛湿，清热解毒的功效，因此成为早期移民者必备的随身物品。早期东南亚侨胞除了以六堡茶做为祛痢消暑之饮品外，听说家中若有小孩腹泻，将六堡茶放瓦锅中，加入山泉，明火煮沸后，待微温加入适量的冬蜜搅匀饮用，功效立竿见影
认识一下藏茶
四川南路边茶主要指产自雅安、邛崃、都江堰一带的茶叶，输送到西藏、新疆一带供边疆人们饮用的茶叶的统称。四川边茶在不同时期有不同的名称，比如：唐朝时候称为蕃茶、元朝时期的西番茶、明朝时期的乌茶等。到现代四川南路边茶又被称为“藏茶”。目前发现最早的
六大茶类之一的白茶
在中国的六大茶类中，白茶是工序最简单的一种。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。水灵灵的茶叶摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋然后干燥，就成了白茶。什么是白茶大多数人常常把安吉白误认为白茶，但他其实是绿茶啦，
茂连说茶怎样喝茶健康
不同人喝不一样的茶，这些饮茶的基本常识我们知道，但是喝茶要喝的健康，该怎么喝。中国人喝茶是大有讲究的，尤其是现在注重健康、注意饮食，下面茂连小编就来和大家说说怎样喝茶健康。各类茶都有保健功能，有的认为绿茶、江南体育下载平台注册 更好些，但也有认为没有多少差别
一到七个字，谈喝茶
一个字“爱”茶：爱干一行爱一行，更应该是爱一行干一行，茶是有强大的吸引力，只要你愿意接触，你会被她的美深深吸锁住，爱上她只是迟早的问题。又想起了那句歌词：爱，请深爱。二个字“喝”茶：珍惜茶有三次生命：一为生长，二为制作，三为冲泡。从小树开始到
茶叶越耐泡，品质越好吗？
喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，江南体育下载平台注册 或黑茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说西湖龙井就不是好茶吗?肯定是不能的。那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不
茶味的科学分析
茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。换言之，茶叶的滋味是
为什么茶人偏爱春茶？
春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。2.茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。3.尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。不论是绿茶
乌龙茶分类大全，喜欢乌龙的入门必备基础知识（收藏）
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾，在日本乌龙茶也十分流行。乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候不同工艺的组合，让乌龙茶“香水”般奇妙又多样的香
茶叶越耐泡，品质越好吗？（请看完这篇）
喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，江南体育下载平台注册 或黑茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说西湖龙井就不是好茶吗?肯定是不能的。那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不
