常识
老徐谈茶：2022春茶季结束！江南体育下载平台注册 三大产区品质与往年有何不同？
今年的春茶季已经结束了，春茶我们都已经制作完毕，接下来就是压制成型。在制作毛茶的过程中,和往年一样我们品尝到了很多产区的样品，有古树茶、所谓的古树单株茶、人工茶园茶（也就是俗称的台地茶），也有不少所谓的荒坡茶和中树茶，零零总总品尝了不少于20
黑茶的制作过程，简单了解下黑茶是怎样炼成的
黑茶属深度发酵茶，存放的时间越久，味道越醇厚。黑茶以压制各种紧压“茶边销”为主要特点，产于湖南、湖北、云南、四川、广西等地，主要供边区少数民族饮用，所以又称为“边销茶”，是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品。黑茶因其茶色呈黑褐色
反复烧开的水能泡茶吗
一般而言,冲泡江南体育下载平台注册 的水,水温要在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。因此很多人每次泡茶都要把水反复烧开,有的干脆让水壶一直在烧,白雾缭绕,其实这样并不好。反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。这样对于泡茶
滇红茶适合什么人喝
滇红属于红茶类，茶性相对温和，口味醇厚，香气浓郁，适合女性、怕冷人群饮用，其次对于困顿人群、精神欠佳、加班人群饮用，可以提高精神注意力，如长期加班熬夜人群也可以适度饮用，最后，对于老年人群、经常用脑人群亦适合饮用红茶。滇红茶适合什么人喝1、容
25个品茶术语让你轻松入门，你都会了吗？
想必各位茶友在喝茶的时候，常常听闻层次感、收敛性、茶水分离等听起来很“高大上”的说法，那它们到底都是什么意思呢?今天就给大家整理出最常用到的25个专业品茶术语，爱茶人必备喔！01茶性专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”
聊聊江南体育下载平台注册 的滋味及形成机制（二）
二、滋味与复杂化合物滋味化合物混合时发生的化学反应决定着各滋味物质的呈味特点，还需要考虑其中一种物质对另一种物质滋味受体的影响。江南体育下载平台注册 因为含有复杂的茶多酚氧化产物、糖类化合物等有效活性成分，使其具有丰富的生理功能。如普洱生茶和熟茶由于不同加工
黄金芽的品质特征有哪些
黄金芽茶是黄色系白化茶树品种，且制成的干茶具有典型的三黄特征，即干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄，其外形美观，冲泡之后，茶汤亮黄醇厚，口感鲜爽，回甘明显，是集色、香、味、型于一身的优良绿茶，适宜日常工作、休闲饮用。黄金芽是什么茶黄金芽的科名是山茶
“曼松单株”是歪论、骗局
对于市场上所谓：“曼松古树单株”的说法实为歪论，乃至称之为无稽之谈，可以毫不客气的说是纯属扯淡。那么为什么曼松不能做成单株呢？那就让我们国茶中心用做了9年曼松贡茶的历程来为大家详解这个问题。首先我们要搞清楚一个概念，单株。从狭义上来讲，是同一
熟茶的颜色怎么形容
熟茶的颜色为红褐色,较润,显毫,油润光泽为核心,主体色泽为褐中泛红,且条索紧结匀整,断碎茶少,原料等级高的茶芽呈现金毫,冲泡之后,汤色红艳明亮,滋味浓醇甘爽,且韵味持久。熟茶干茶颜色怎么形容熟茶的颜色为红褐色，较润，显毫，油润光泽为核心，主体
云南大叶种与小叶种的区别
大叶种与小叶种,可以先从形态上区分,根据二者成熟叶面积,大叶种茶树的叶面积≥40~60c㎡,小叶种茶树的叶面积≤20c㎡。但它们的区别不仅仅在叶片面积大小,根据叶脉对数,10对以上是大叶种,以下就是中小叶种;在叶片质地上,两者也存在较大差别,
江南体育下载平台注册 原料的等级与特点
江南体育下载平台注册 是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。但不同等级的原料就会有不同的特征，这些你知道吗?江南体育下载平台注册 原料的等级与特点1、首先将江南体育下载平台注册 的鲜叶原料，按芽叶比例和嫩度特征划分为如下6个等级：【特级】：一芽一叶
江南体育下载平台注册 的陈香是什么味
陈香：江南体育下载平台注册 的陈香不是一种单一的茶香，而是江南体育下载平台注册 经过存储转化而出的多种令人愉悦的香气的综合统称。一种相对于时空的概念，据香港有关专业人士研究，正常贮放10年的江南体育下载平台注册 已经很不错了，笔者实验室贮放三年的渥堆发酵江南体育下载平台注册 的口感转化已达醇厚、甘和。普洱
普洱砖茶与饼茶的区别
普洱饼茶和砖茶区别在于外形上一个是饼形,而另一个是砖形,不过二者都是紧实茶,以前七八级作饼茶,九十级作砖茶,不过现在的江南体育下载平台注册 ,它的外形与质量早就没有太大的关系了,现在砖茶、饼茶都有原料的凹凸之分。江南体育下载平台注册 茶饼、茶砖的相同之处原料都是采用云南大叶
小青柑是全发酵茶吗
小青柑并不是全发酵茶,而是一种具有自然陈化属性的再加工茶,小青柑全称“小青柑江南体育下载平台注册 ”,是采用云南普洱熟茶为原料,配合新会茶枝柑果实,经挖孔、填茶、干燥等工艺制作而成,因此,两者小青柑属于传统茶叶的再加工制品,同时具有自然陈化属性。小青柑是什么
为什么是龙井“问”茶？
江南风景旖旎的杭州，有一个地方对于爱茶人来说再熟悉不过，那就是西湖龙井村。这里是龙井茶的核心产区，茶百科连续多年选制西湖龙井，每年春天都会在此驻守。这里更是景区，是很多茶友们心中的“朝圣地”。御茶园、胡公庙、18棵御茶树......除了欣赏感
喝绿茶会伤胃吗？
“胃不好就不能喝茶，这样伤胃。”“胃不好，少喝绿茶。”“绿茶伤胃，红茶养胃。”诸如此类的说法，是不是屡见不鲜?这些观点主要来源于绿茶为不发酵茶，从中医角度讲绿茶属寒性，且绿茶中的多酚和咖啡碱易刺激肠胃蠕动或收缩，刺激性强，因而胃寒或经常胃痛的
普洱熟茶的特点和口感
普洱熟茶口感特点为厚、滑、糯、陈、醇。厚,茶汤入口有重实感;滑,茶汤顺滑;糯,茶汤粘稠度极佳;陈,有清新的陈香味道;醇,口感醇正,没有杂味、异味。江南体育下载平台注册 熟茶的特点一：厚度江南体育下载平台注册 熟茶的厚度主要体现在当茶汤滑进我们口腔时，会有一种刺激味蕾的感觉，
云南白茶属于什么茶
云南白茶是微发酵茶类，不是绿茶也不是红茶，而是传统六大茶类中的一种，它的主要工序是晒青，其优势在于更大程度保留了茶叶本身的清香味，外形美观，白毫显露，茶味浓郁，仔细闻起来还有一种橄榄香的味道。云南大白茶属于什么茶云南大白茶属于白茶的一种，大白
7572江南体育下载平台注册 是什么意思
7572是江南体育下载平台注册 的唛号，其意思为勐海茶厂沿用75年研发的配方，以7级茶青为原料，制成的一款普洱熟茶，其中，前两位数字75指的是配方的研制年份，7指的是茶青的综合等级，2是勐海茶厂的代号。大益江南体育下载平台注册 中的7572是什么意思啊?为什么要叫7572呢
武夷岩茶有哪些种类
武夷岩茶可以分为五种:大红袍,又分为北斗一号大红袍、奇丹大红袍与拼配大红袍;肉桂茶,又分为牛肉、马肉、慧肉等;水仙茶,又分为普通水仙、高枞水仙与老枞水仙;名丛,包括铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰;奇种,诸如金观音、金牡丹、黄观音等。产于武夷山
