茶树在低温环境下会受到哪些影响?
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茶树在低温环境下会受到哪些影响?

茶树在生长发育过程中,虽然对不利气象条件有一定的抗衡能力,但是超过一定限度后就会产生危害,轻则造成茶叶减产、品质下降,重则使茶树死亡,那么茶树在低温环境下会受到哪些影响呢?

一、茶树常见的冻害类型

茶树常见的冻害有雪冻、霜冻及干冷风冻几种。长江以南产茶区以雪冻和霜冻为主,长江以北产茶区三种冻害均有发生。茶树受冻后有赤枯和青枯两种表现形式,长江以南以赤枯状为常见,长江以北赤枯、青枯兼有发生。

二、茶树冻害的发展顺序

茶树具有一定抵御低温的能力,但不同的茶树器官耐寒力不同。就叶、茎、根各器官而言,其耐寒能力依次递减。但是在露地栽培条件下,由于叶对茎、茎叶对根来说,具有保护作用,因此在越冬期间,茶树树冠上部、中部和根部的温度,总是自上而下依次递增,所以在生产实践中,茶树冻害的发展顺序,往往表现为顶部枝叶首先受害,进而波及茎部,只有在极度严寒的条件下,根部才受害而致全株死亡。

三、低温导致茶树冻害的机理

低温导致茶树冻害,其机理是叶片组织内部细胞结冰。当温度降至—1.07 ℃时,首先是细胞间隙自由水开始结冰,形成冰的核心。温度继续下降则引起冰体不断扩大,吸取原生质体中的水分,导致原生质缓慢失水变性;同时冰晶体由小变大,对细胞产生挤压性机械损伤;由于原生质与细胞壁对水分反应速度有差异,温度骤升骤降时,细胞内产生质壁撕扯和分离,细胞会损伤;在温度迅速回升时又产生水分胁迫,细胞间隙水快速蒸发,原生质吸水补给不及时导致失水变性。当温度急剧下降,异常寒冷时,还会使细胞结冰,损伤细胞膜,导致细胞死亡。

上世纪80年代的研究表明,茶树霜冻害的发生与茶树叶面的冰核细菌种类和数量有密切关系。茶树叶表有了冰核细菌,通常以冰核细菌作为冰的核心开始形成冰体,通常在—2 ~—5 ℃,冰核细菌会诱发植物细胞水结冰而发生霜冻,无冰核细菌存在的茶树叶片,可耐受—7 ~—8 ℃低温而不发生霜冻。茶树上主要的冰核细菌种类有菠萝泛菌(Pan talananatis)、成团泛菌(Pantoea aggloinerans)、甘兰黄草胞菌(Xanthomonas campetris)、菠萝果腐欧文氏菌(Erwinia ananas)等,因此对茶树叶面冰核细菌的防治有助于减轻霜冻害的发生。

四、影响茶树冻害的因素

1. 气象条件与茶树冻害的关系

当月平均气温、极端最低气温、负积温、连续低温天数与冻害密切相关,其绝对数值越大,冻害越重,反之冻害较轻或不受冻。

2. 冻土深度与茶树冻害的关系

茶树冻害程度的轻重与地温极值、负积温、最大冻土深度、连续冻土日期呈正相关,如茶树长期处于冻土层中,会造成茶树根系对水分吸收转运困难,以至地上部脱水枯死,根系萎缩腐朽。

3. 大气相对湿度与茶树冻害的关系

凡是冬季雨水偏少,大气相对湿度偏低,土壤又缺水的情况下,茶树冻害往往较重,若出现大风,短期内茶树即会出现青枯型冻害。在我国华南茶区,这类茶树冻害不多见,而在江北茶区常有发生。

4. 茶树冻害与茶树品种、树龄的关系

不同茶树品种的耐寒力有差异,如云南大叶茶由于长期生长在冬无严寒、夏无酷暑的环境中,相比其他品种,它的耐寒能力较弱,通常在气温为0.5 ℃时,就可能发生冻害。而一般中小叶种的茶树,耐寒能力比云南大叶茶强,在低温持续时间不长的情况下,能耐—10 ℃低温。

茶树受冻程度的轻重,与树龄的大小也有一定的关系。表现为随树龄的增加,耐寒能力相应增强。

5. 茶树冻害与地理条件的关系

随海拔和纬度的增高,越冬期的绝对低温、负积温总值、低温持续天数逐渐增高。所以,在高纬度、高海拔的立地条件下,茶树容易受冻。

“雪打高山,霜打洼”是一句气象农谚。高山降雪量多于平地和丘陵洼地,由于冷空气下沉,冬季常出现浓霜。在这些地理位置上种茶,茶树极易产生雪冻和霜冻。此外,风口和冷空气过道也易出现冻害,受害茶树会呈带状分布。

6. 茶园管理与茶树冻害的关系

茶园管理技术运用得当,可增强茶树长势,提高茶树耐寒能力,达到茶树安全越冬和减轻茶树冻害程度的作用;反之,如管理不当,将会加重茶树冻害的发生和发展。

有关茶树低温冻害的预防和补救措施会在后续文章中发布,敬请关注~

本文节选自《中国茶经》,陈宗懋、杨亚军主编。部分图片来源于网络。

来源:中国茶叶

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