茶树是山茶科、山茶属灌木或小乔木，喜欢温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20-25℃;年降水量要在1000毫米以上。在我国栽培已有6000多年的历史，主要集中分布在安徽、福建、贵州、四川、江西、湖南、云南等省份。
茶叶是指茶树的叶子和芽，原产于中国，后来鉴真东渡，将茶叶传播至世界各地，早已成为世界饮料市场三分天下有其一的重要品种。中国是茶叶的故乡，有绿茶、红茶等六大茶类，二十个产茶省，八千万茶农，全国种植面积和产量均居世界首位，是名副其实的产茶大国。
随着国内外市场需求的稳定增长，我国茶产业的潜力越来越大，茶叶种植面积和产量持续增长，各产茶区(尤其是山高雾大的茶园)发生的病害也越来越多，其中最常见的是茶树叶片尤其是嫩叶感染赤星病或白星病，表面出现红褐色或白色的星星点点，导致茶叶减产10%-50%，甚至片叶无收;茶叶品质差，茶汤苦，浑暗，香味低，严重影响茶叶的商品价值和农民的经济收入。
当前茶园常用的防控方法基本是化学杀菌剂，不仅存在一定毒性，增加农药残留风险、污染环境、易引起抗药性等问题，而且其仅能起到预防的作用，对已发生病害的茶园则束手无策。一些有机茶园等对化学农药要求较高的茶园则只能采用修剪、焚烧等破坏性的方式处理。今天我们从茶叶赤星病和白星病的病原菌、发病症状、流行传播规律以及防治方法这4各方面进行阐述，希望能够帮助大家高效安全防治茶树赤星病和白星病。
一、茶树赤星病、白星病的发病原因
1、茶树赤星病发病原因
茶树赤星病是由真菌引起，其病原是半知菌亚门茶尾孢，无色的分生孢子梗单胞，无色或灰色的分生孢子鞭状，有4-6个分隔。
图1半知菌亚门茶尾孢
2、茶树白星病的发病原因
跟赤星病一样，引起白星病的病原也是半知菌亚门，不同的是属于茶叶叶点霉(图2)，分生孢子器呈暗褐色的球形至扁球形，顶端具乳头状孔口，初埋生，后突破表皮外露。无色、单胞的分生孢子椭圆形至卵形。
图2茶叶叶点霉
赤星病和白星病的病菌，都是以菌丝体、分生孢子器在茶树病叶、病梢及落叶组织中越冬，翌春茶芽初展期，分生孢子器中释放出大量分生孢子，通过风雨传播，在湿度适宜时侵入幼嫩芽叶、新梢致病。经2-5天潜育，即表现新病斑，病斑上又产生分生孢子，进行多次再侵染，使病害不断扩展蔓延，若外界条件适宜，极易造成流行。
二、茶树赤星病、白星病的病害症状
1、赤星病病害症状
茶圆赤星病多发生在茶树的嫩叶和成叶上，偶尔老叶也发病。感病初期叶面产生赤褐色小点，后渐扩大成圆形病斑，中央凹陷，呈灰白色，边缘有暗褐色至紫褐色隆起线，病斑直径为0.8-3.5毫米，中央散生黑色点，病健部分界明显。后期湿度大时，病斑中央可产生黑色小点和灰色霉层。发病严重时叶柄、嫩梢也可发病。
赤星病可使茶树生长不良、茶叶细小、病叶制成的干茶具苦涩味，致使茶叶产量和品质明显下降。
图3赤星病叶片症状
2、白星病病害症状
茶白星病主要危害茶树的嫩叶、芽及嫩茎。嫩叶发病初期叶面产生淡褐色湿润状小点，逐步扩大成直径0.5-2mm的灰白色的圆形病斑，病斑凹陷，边缘暗褐至紫褐色，与健部分界明显。病斑可数个愈合成不规则的大斑，且潮湿环境中病斑上可产生细小黑点。
茶树感染后，新梢生长不良，节间短，芽重减轻，叶片易脱落。感病芽叶制成的干茶，冲泡后叶底布满星点小斑，茶汤滋味极其苦涩，饮用后肠胃有不适之感，对成茶品质影响极大。
图4白星病叶片症状
茶叶赤星病、白星病症状区别在于赤星病主要危害成叶和嫩叶，白星病主要危害嫩叶和新梢。赤星病斑较大，直径为0.8-3.5厘米，白星病斑较小，直径只有0.5-2厘米。赤星病后期病斑产生灰色霉层，白星病始终呈灰白色，不产生霉层;茶叶受这两种病害后，叶片容易脱落，甚至新老叶片全部落光。
三、发生流行特点
茶树赤星病和白星病都属于低温高湿型的真菌病害，发生时期早，流行时间长，其发生与流行与品种抗病性、环境温湿度和栽培管理条件等密切相关。
其中品种间抗病性差异相对明显，龙井、毛蟹、黄叶早等相对抗病。其次凡管理粗放、采摘过度、肥料不足，引起树势衰弱的日照短、阴湿雾大的茶园，发病较重。平原低洼、潮湿的茶园及高山多雾的茶区易发病。土层浅、茶树生长弱的茶苗及生长过于柔嫩的茶苗也都易发病。
一般而言，当月平均温度20℃、相对湿度达80%时，最利于病害发生。在适合发病的季节，若天气连续3-5天阴雨，病害常可突发和流行。一般发生始期为3月下旬，流行期4月上旬至6月上旬，高山茶园由于多雾阴湿低温，最适于发生。
四、高效防治技术
关于茶赤星病和白星病的防治，目前农民还是以化学药剂防治为主。考虑到农残问题，建议以农业防治为主，适时辅以化学药剂防治，注意在早春及发病初期，交替使用不同药剂，进行及早防治，以提高防治效果，减少农药的使用，降低农民生产成本。
1、农业防治
这两种病害的病菌均借助风雨传播，故同一区域应统一组织、统一时间、统一防治。首先，农民要做的就是因地制宜，选择合适的品种，合理密植;其次，增施有机肥、磷钾肥，合理采摘，每一季采摘之后，一定要注意补充施肥，促进茶树恢复树势，提高抗病能力;再次，适时、分批采茶、及早偏嫩采茶，可减少该病侵染，减轻发病;此外，茶园应注意雨季开沟排水，降低相对湿度;及时清除茶园及周围杂草，夏季园地铺草以助抗旱保树，秋冬季节结合修剪进行病残枝叶的彻底清除，减少越冬菌源，全园喷施1波美度的石硫合剂封园，同时要做好茶园覆盖等防冻工作。
2、化学药剂防治
目前比较常用的药剂有65%代森锰锌可湿性粉剂、70%甲基托布津可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、75%百菌清可湿性粉剂、25%粉锈宁可湿性粉剂、77%可杀得、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂、70%代森锰锌可湿性粉剂等进行均匀喷雾，同时配合施用0.3%磷酸二氢钾，可以提高防治效果。有研究表明，以25%多菌灵500倍液加磷酸二氢钾(亩用量100g)防治效果达85%。
3、其他防治措施
近年来赤星病、白星病危害日益严重，严重危及早春名优茶的生产，寻求高效安全的方法控制病害是亟需解决的问题，已有相关生物农药的研究，但防治效果不及化学防治，目前还正在探索当中。
有研究表明，采用100μg/mL壳寡糖喷雾诱导茶树3次，激活植物本身的免疫力，提高抗病性，对赤星病防效达到53%;100mg/mL油茶皂素，能够抑制孢子萌发，对白星病的防治效果达到88%。
小结
茶树赤星病和白星病非常常见，经常同时爆发，严重影响茶叶的产量和品质。目前并没有获得理想的抗病品种，加上化学药剂防治容易产生抗性，且一旦病害爆发，很难控制，因此大家一定要以农业防治为主，辅以化学药剂防治。根据自身的用药习惯，交替使用不同药剂，及早进行防治，并加入磷酸二氢钾，以提高防治效果。
就目前生态防控茶赤星病和白星病的有效方式，首推茶园修剪，不仅有效减少活体病叶、传播基数、侵染载体，作为一种物理措施，操作简便，对环境无污染。
