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铁观音的加工工艺
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占
决定普洱生茶转化的两个重要因素
江南体育下载平台注册 转化的基础是依靠自身丰富的物质含量。普洱生茶在出厂时的含水量在10%—13%，这是保证在工艺正确的生普正常转化的内在条件。当环境的相对湿度处于50%—75%之间时，紧压状态下的普洱生茶，含水量能够处于相对的稳定状
武夷水仙、 永春水仙与凤凰水仙加工工艺比较
三种水仙加工工艺都可以归纳为：晒青——晾青——做青——杀青——揉捻——干燥。但在细节处，每个工序都有所差异，这也是导致了其
关于茶叶拼配，我们有哪些误解?
“拼配”是茶叶加工的一种方法。提起拼配很多人都认为拼配茶没有纯料茶好，其实这是一个错误的认识。什么是拼配？所谓拼配，是指制茶师通过多年的感官经验以及拼配技术，将两种或两种以上，并具有一定共性的茶叶拼配在一起的作业。目前
预包装食品标签标准管理体系
茶叶也是预包装食品，但没包装的时候算初级农产品。相关资料【微信版】《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答(修订版)【微信版】预包装食品标签通则GB7718-2011文章来源：食品论坛
江南体育下载平台注册 台地茶和乔木茶的辩别
1、看外观：乔木（古树）茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。2、品香气：乔木（古树）茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香
《解密白茶》第三讲：白茶产区——从花开并蒂到全面开花
解密白茶：从入门到精通【第三讲】白茶产区：白茶产区：从花开并蒂到全面开花世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。这句话曾经是福鼎白茶的广告语，今天，这句话得改一改，中国白茶在福建。说起白茶，很多人最先知道的就是福鼎。在整个白茶的体系当中，福鼎白茶的名
茶为什么会回甘，科学原理是什么？
苦是茶的原味，古人称茶为“苦茶”是早已得到印证的，但人的本能味觉确是通过甜来获取愉悦感，以苦著称的茶为何会作为国饮千古流传，其秘诀就在于回甘。人们对一杯茶的最高赞誉，莫过于回甘生津，苦尽甘来。那么何为回甘？又是哪些成分
云鼎柑普独家揭秘：全生晒柑普茶的诞生史！
好树出好柑，好柑配好茶；环环相扣，用心如一，方得好茶！
一杯铁观音里的工匠精神
安溪铁观音制作技艺在茶叶界拥有三最，即工序最多、技术要求最高、最复杂!其制茶技艺，几百年来传承如一，只有严格按照传统工艺，把老祖宗的手艺演练得“炉火纯青”，才能做出最好喝的安溪铁观音!每一个杯铁观音里，都有着安溪人几百年传承的工匠精神!铁观音
正山小种茶汤变黑？都是茶褐素惹的祸！
正山小种茶汤，放了几个小时后，茶汤颜色变成浅黑色，这是为什么呢?红茶在制作中，从萎凋到发酵，最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素，茶黄素氧化聚合为茶红素，茶红素再氧化聚合为茶褐素，具体的生化过程要复杂的多。在成品中，红茶的汤色基本由三种物质主
云南江南体育下载平台注册 台地茶与乔木老树茶的比较
一、台地茶与乔木老树茶的区别台地茶指成行密植，在山地、坡地上成台阶状排列，用现代管理模式管理，追求高产的茶园。从这样的简明定义看，台地茶是一个没有贬义的中性词。60～80年代种植的称为等高条植茶园，使用种子繁殖。80年代开始推广的称密植速成茶
铁观音是凉性还是温性的呢？
很多喝茶的人在喝一款没喝过的茶叶之后，一些人喝完之后就会有闹肚子，也有些人喝完一款茶之后会有上火的现象，所以我们在喝茶之前就要了解清楚茶叶的凉热性，这样才能更好的选择一款适合自己的茶。之前就有一位刚刚开始喝茶叶的朋友问我，铁观音茶叶是凉性还是
江南体育下载平台注册 加工工艺到底经历了怎样的过程？
从云南江南体育下载平台注册 的产生到现在，加工工艺到底经历了怎样的过程？而茶叶的加工过程往往决定了现在的江南体育下载平台注册 到底是不是江南体育下载平台注册 。关于江南体育下载平台注册 ，目前最早的记载出现于唐代《蛮书》。“无采造法”，没有具体的方法，和一些调料，如辣椒、姜等熬制在
一杯传统工艺的铁观音是怎样炼成的？
行好韵国标安溪铁观音以安全、健康为基本实现产品一盒一码可追溯做有身份的好茶建立从茶园到茶杯的品质保证体系为消费者提供一杯健康好茶是行好韵始终努力的目标"行古法好茶源韵至真"行好韵国标安溪铁观音在世界公认的黄金地带&mdas
“艺福堂”带你了解科学的茉莉香珠工艺！
“小艺家茉莉香珠的工艺是怎样的呢?如何成为珠形的?”来自一位好学艺粉的留言。遇到如此好学的艺粉，小艺甚是欣慰呀，接下来就是图文解说、愉快讲解。希望你能有所学哈~7、8月三伏天，气温炎热，恰是茉莉花开得最盛的时候。此时采
喝茶容易，制茶不易！看西湖龙井是如何炒成的?
传统的西湖龙井茶加工工艺西湖龙井茶素以“色翠、香郁、味醇、形美”著称，形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一
挑选白茶入门要点
福鼎白茶，茗选出品。“蒹葭苍苍，白露为霜”白露节气，秋意渐浓。爱喝茶的同仁们又开始惦记白露茶了吧。在众多茶叶中，美貌与美味并重的当属白茶了，白茶因满披白毫、如银似雪而得名，其茶汤鲜醇尤以白露后的晚秋白茶更为甘醇，被众多
白茶12个品不尽的魅力特征
白茶近自然田艺衡《煮茶小品》中记载有类似白茶的制法：“茶者以火作者次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳......生晒者瀹之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”白茶为隐者白茶，淡香清韵，乃茶中的隐者。据记载，远古
