知识
老黄片是如何变成黄金叶江南体育下载平台注册 的？
黄片，有人误会说，黄片是：“病叶﹑枯叶﹑老叶”。黄片，是指江南体育下载平台注册 在原料的筛拣工序中，因条索疏松﹑粗大﹑宽大﹑茶箐等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过晾晒后，按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐，也称为“黄金叶”。通常茶农在出售毛茶成品前
江南体育下载平台注册 生津的三个层次是什么
茶叶为什么会生津生津指的是饮茶时，茶叶中有机酸物质刺激下颌腺、腮腺和舌下腺，从而分泌唾液，这个过程便是生津，简单来说，生津就是口腔受到外界刺激，分泌出唾液的感受，包括两颊、舌面、舌底三个部位，同时，生津并非单独出现，常与回甘相伴，组成生津回甘
江南体育下载平台注册 芽头多就是好茶吗？
很多茶友喝惯了绿茶，就会套用绿茶的品评标准来判断江南体育下载平台注册 ，如片面的以芽头的级别为参照。那江南体育下载平台注册 真的是芽头越多越好吗？芽头，指的是茶枝顶端最嫩的叶子。非常鲜嫩，还没长到叶子大小，只是茶叶的雏形，一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖，其特点是鲜嫩、口感鲜爽。
茶为什么会回甘，科学原理是什么？
苦是茶的原味，古人称茶为“苦茶”是早已得到印证的，但人的本能味觉确是通过甜来获取愉悦感，以苦著称的茶为何会作为国饮千古流传，其秘诀就在于回甘。人们对一杯茶的最高赞誉，莫过于回甘生津，苦尽甘来。那么何为回甘？又是哪些成分造成了这样奇妙的滋味？茶
古树纯料必有的三种甜
“古树纯料”制作的江南体育下载平台注册 十分耐泡并且越喝越感觉到甘甜。而普通的台地茶耐泡度不高，甘甜的感觉随着泡数而减少。古树茶十几泡之后还会感觉到甘甜，持久耐泡甘甜感突出也是判定古树茶的一种依据。品质极佳的古树茶具有三种甜味，当然并不是所以古树茶都有的，不
江南体育下载平台注册 为什么要密封保存？
密封，是茶叶储存的基本要求。因为在茶叶与空气接触的过程中，茶叶内部的香气物质会逐渐飘散，而密封的目的就是将茶香控制在密封袋内，避免茶叶出现香气寡淡的情况。此外，越是干燥的茶叶，越容易吸附空气中的水汽与气味。如果吸附的水汽过多，茶叶的含水量会不
如何判断熟茶的品质好不好
1973年对江南体育下载平台注册 来说是一个重要的年份，这一年开始，普洱熟茶正式踏入江南体育下载平台注册 历史，和普洱生茶一起丰富了江南体育下载平台注册 的种类和文化。普洱熟茶历经四十多年的发展，已经在茶叶市场上占据重要一隅。那么面对如此多的熟茶品时，该如何判断它的品质然后做出选择呢？什么
存江南体育下载平台注册 为何要强调远离异味？
存江南体育下载平台注册 为何要远离异味？因为茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。因为江南体育下载平台注册 很强的吸味作用，所以很多人会将干茶至于冰箱、卫生间中，以防其中产生异味，还有些人在饭后将泡过的茶叶放在嘴里嚼，以
江南体育下载平台注册 为什么紫者为上？
思茅景谷是江南体育下载平台注册 原产地和茶马古道的重镇，有世界已知距今3540万年前的茶树始祖——景谷宽叶木兰新种化石，有丰富的野生型、栽培型老茶树资源和悠久的制茶历史。紫茶，是云南大叶种茶叶中的稀有品种，因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于
茶汤上的泡沫到底能不能喝？
或许茶友们很早就注意到，当泡上一杯茶时，会发现茶汤上飘着一层“泡泡”，甚至经过两三泡之后，还有残留。可对于“是把泡沫刮掉，还是继续饮用”的问题，大家一直举棋不定。所以，今天就来告诉你，这些“泡泡”该喝还是该倒。茶汤上的泡沫到底能不能喝？我们在
秋茶的特征有哪些
秋茶，依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。古人说“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，在营养成分
湿仓江南体育下载平台注册 有哪些特点
通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。但是经常把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等环境，由于空气中相对湿度的提高，容易造成茶叶麴菌的孽生，加速陈化，这种
茶叶水放久后为什么会变黄呢?
茶水久置会变黄，最主要的原因是茶汤里茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。茶叶水放久后
普洱熟茶的勐海味是怎么形成？
勐海味是勐海普洱熟茶特有的一种滋味与香气，形成独特勐海味熟茶的因素有气候适宜、高山云雾、勐海的优质原料、独特的的发酵技艺、精湛的制茶工艺、恰到好处的仓储等。勐海味是勐海江南体育下载平台注册 的干茶香与茶汤香的总和，是由勐海当地的原料、当地的制作工艺、制作出来
喝江南体育下载平台注册 出汗，是不是茶气足？
喝茶的时候，有些人会询问你“出汗了吗”，或者说自己“背心淌汗”。如果你说出汗了，接下来的对话可能就是“哦，这款茶出汗了说明你身体有点虚弱”，或者“出汗是因为这款茶树龄大、品质好、茶气足”等类似的话语。那喝江南体育下载平台注册 出汗能够反映出其品质的好坏吗？什
晚上喝茶到底好不好？
许多人都说，晚上不能喝茶，喝了会失眠。在晚上的时候喝茶，一定会影响睡眠吗?其实未必。茶有提神的作用，这是毋庸置疑的，但，茶也能安神，只要科学的调整饮茶种类及方法，不仅不会影响睡眠，还能帮助保证睡眠质量。喝茶失眠主要原因大家常说喝茶会失眠，是因
散茶要尽快喝，真的是这样吗？
散茶其实应该尽快喝掉，如果是长期存放的话，还是饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶比较合适。将散茶紧压之后，茶叶之间的缝隙会变得很小，这样不仅可以方便运输，更重要的是可以充分保留茶叶内含物质，这样才能让江南体育下载平台注册 在转化过程中逐渐“越陈越香”。直接存放散茶的话
茶的青草气味是什么原因
青草味是自然界植物具有的原味，茶中带有青草味的主要原因是晒青、做青、杀青方面功夫做得不足，当然还有其它的原因：（1）茶青在室内萎凋时，室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，不能正常进行发酵。（2）制茶过程中，日光萎凋或搅拌不当，导致了发酵不足造
为何较粗老原料制成的江南体育下载平台注册 都比较甘甜？
就茶树的同一个枝条而言,蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,并随叶片的老化而逐渐增加。芽以下较粗老的三、四叶和老叶,甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶,所以,用较粗老的原料制成的江南体育下载平台注册 ,甜味明显。为何较粗老原料制成的江南体育下载平台注册 都比较甘甜？1、茶
什么样的普洱生茶算好茶？
普洱生茶风味独特，受到很多人的喜爱，喝江南体育下载平台注册 也已经成为一种新的生活时尚。但市面上的普洱生茶良莠不齐，那应该如何正确的选购优质的江南体育下载平台注册 呢？什么样的普洱生茶算好茶？1、条索完整净度好优质的普洱生茶条索完整，匀净度好。芽头适中，采摘为一芽二叶到一芽
