少量上市 | 润思黄山毛峰头采——蘭芷

11阅读 2019-03-29 02:23 江南app官方

　　饕餮的春天是茶，一口地道的风味值得等待。
　　钱钟书有句话谈“无痕有味”：“如水中盐，蜜中花，体匿性存，无痕有味。”
　　体匿性存事多，有味的是酒、茶之层。
　　季节是有味的，因为土地有味，还因为阳光的移动有味。
　　光和雨有味，风有味，风把各种味在它行走的时候带来，它从哪里来就着那种味。
　　感觉往深处走的时候，这时的感受最知“味”。
　　蔡皋
　　三月末，阳光开始明媚起来，唤醒了润思黄山乌石桃源基地的绿茶，虽然相较于其它区域还是要晚上几天。以至于许多人不停的在追问，你家的绿茶怎么还不出来啊？。
　　所谓美味不过是一场又一场的相遇，恰好的时间恰好的地点，遇到正好的味道，这是缘分，我们能做的，是把这样的信任交给时间和茶。
　　在黄山毛峰核心产区桃源，润思成立了安徽国润黄山桃源有机茶有限公司，拥有2400亩高山有机茶园。
　　基地的茶树都是本地群体种，一方水土一方茶，群体种是经过长时间优胜劣汰保留下来的，和当地土壤、气候结合的茶树良种，口感香气最具地域特征。而且润思桃源的山场海拔高，气温低，茶树生长缓慢，发芽也就慢了许多，所以上市晚。又因在山顶高处，茶中的氨基酸及芳香物质得到了很好的积累，茶叶的口感厚且富层次，爱茶人一品茶汤便知。
　　润思的黄山毛峰是定时守信的道地风味。
　　曾经看过一部名为《橙沙之味》的电影，女猪脚是一位制作铜锣烧红豆馅的老人，老人煮红豆的态度极为严谨。她曾说：“要好好招待一棵豆子，就像是招待我们的客人，它们大老远从地里过来，当我制作豆馅的时候，总会倾听豆子们讲述的故事，想象豆子们见过的晴天和雨天。”
　　茶叶它是有生命的，
　　需要用心去对待，
　　从枝头到茶杯，
　　付出了辛勤寄予了希望。
　　春天
　　基地里的每一颗嫩芽，在农妇手中轻轻地提摘，茶浆汁液沾到手上，散发出清新的香气，茶青壮实饱满，熟练的采茶工一天也只能采到五六斤的鲜叶。
　　看茶做茶，有经验的师父做茶时就像在跟茶聊天，顺着它的本性，拿捏火候，这是一门掌上工夫，需要经年累月的积累。