林秀娟:在助力茶产业发展的赛道上精彩绽放
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林秀娟:在助力茶产业发展的赛道上精彩绽放

林秀娟,来自尤溪县沈熹茶叶专业合作社负责人,2024年度中国农业大学福建省乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目学员,担任临时党支部宣传委员,曾获得“三明市五一劳动奖章”“三明市三八紅旗手”“三明市优秀共产党员”等荣誉。


47岁的林秀娟是尤溪“茶界大师”。她不仅拥有2021年度福建省农村实用人才带头人、福建省级乡村工匠名师等多个头衔,还是省农业农村厅认定的首批“新型职业农民”,省人社厅认定的“福建省技能大师工作室——林秀娟技能大师工作室”负责人。

尤溪县位于戴云山、武夷山两大山脉的中间地带,地理位置独特,形成的小气候非常适宜茶树生长,早在唐代就有茶叶生产的记载。

林秀娟的外婆陈凤英正是坂面镇际头村的一位民间制茶师,林秀娟从小耳濡目染,与茶结下了不解之缘。

“清代以来,当地人通过锅炒、摊凉、炒干等方法制成绿茶,其汤色清澈、味鲜甘甜,爽口怡人。”林秀娟说。林秀娟外婆的父亲陈开源就是制茶师,家族从清光绪年间开始种茶、制茶,到她算是第四代传人。1999年,22岁的林秀娟来到坂面镇集体企业下坑洋茶厂,学习工厂化制茶技术,成为一名制茶技术员。

在下坑洋茶厂,她参与了茶园管理、炒制流程和品质把控,深刻认识到制茶技术的重要性。“同样的茶青,不同人炒制,质量是不一样的。”林秀娟说。2001年前后,茶厂解散。林秀娟与两位合伙人成立了自己的茶厂——“熙盛茶厂”,承包茶山,开启了自己的制茶之路,成了一名地地道道的茶农。

林秀娟制茶的各个环节,均采用传统工艺。历经采摘、摊青、杀青、摊凉、干燥五道工序,制作出色绿、汤绿、底绿的全炒青茶,其外形扁直、香气鲜活持久,滋味浓厚甘醇。

几年打拼,林秀娟茶厂的茶叶质量和产量不断提升,销售却成了难题。2004年,她带上精制的11公斤好茶来到安溪茶叶交易市场。当时,林秀娟缺少渠道平台,也不甚了解市场行情,就定价为每公斤340元,一位客商出价每公斤200元,还价后以每公斤220元成交。让她郁闷的是,客商当着她的面以每公斤1320元的价格立马转手了。11公斤茶叶,“中间商”净赚1.21万元,那是林秀娟茶厂一整个秋季的收入!

吃了个大大的哑巴亏,林秀娟痛定思痛:闷头制茶,制出再好的茶也卖不上好价格。不仅要会制茶,还要会品茶、评茶。想通了这点,林秀娟就着手购买书籍,上网自学相关知识。

“转机出现在2008年,尤溪县举办首届评茶员培训班,请名师授课,我就像海绵吸水一样,学得特别多、特别快!把之前文本中得到的知识都一一对应上了!”林秀娟说。

“懂得评茶后,不仅可以准确指导茶叶生产工艺的改进,还能对产品进行准确定价,此后再没有出现‘血亏’现象了。”林秀娟笑着说,有了系统理论的支撑,茶厂呈现产销两旺的良好态势。


“重萎凋轻发酵”,林秀娟将理论知识不断运用到实践生产中,经过多次摸索、尝试和提升,创新推出了“闽心尤溪绿茶”“闽心尤溪红”等产品。“闽心尤溪红”被福建省名优茶评审委员会评定为省优质茶。2021年,她推出的“闽心春咏翠梅”一举获得三明市春季茶王赛绿茶组茶王;2022年,她的“一芯一意”再次获得三明市春季茶王赛绿茶组茶王;在2022年第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项福建省选拔赛中,林秀娟脱颖而出,代表福建省参加总决赛。

“这一片叶子滋养了我,我要让茶香飘得更远。”林秀娟下定决心,要用实际行动,回馈这片土地和世代种茶、制茶的乡亲们。

2010年,林秀娟牵头12户茶农共同成立尤溪县沈熹茶叶专业合作社,注册“闽心”商标,实行多品类发展,将茶叶基地面积发展到847亩,茶叶加工厂成立4家。在合作社里,社员们发挥优势,通过统筹资源、运营品牌、开拓市场,将茶叶卖到了全国各地,仅2021年销售额就达到400多万元,带动100位采茶工家门口就业。

近年来,林秀娟带领社员们积极参与实施现代茶业项目建设。大力推广茶园生态改良、绿色防控、高效机采配套等五新技术,主动在茶园套种紫云英、油菜花等绿肥作物,以代替传统施肥,降低化肥使用量,有效提高茶园养分,改善茶叶品质。她还在茶园里种上了四季桂和樱花树等高杆深根植物,让喜阴的茶叶和喜阳的树木各得其所,高低枝杆竞相生长,实现优势互补。


“相对高的四季桂和樱花树会引来鸟类停留,帮助捕捉茶树害虫;生成的落叶、枯花能覆盖茶园,提高茶树的抗寒能力;腐烂后的花叶能增加土壤的有机质含量,改善茶园生态环境,提高茶叶产量与品质。”林秀娟说。

为了帮助更多的身边姐妹,2020年,林秀娟成立“妇女微家”,在其中分享制茶知识,鼓励没有固定收入、受教育程度不高的妇女采茶、种茶,带动了周边100多名妇女加入茶产业。2022年,林秀娟被省科技特派员工作联席会议办公室选任为“省级个人科技特派员”,挂包茶产业相对薄弱的管前镇。

“看到茶农们丰收的喜悦,我内心有着无比的幸福感。”林秀娟说,未来,她将用自己的经验和学到的知识,规范茶园管理、制作优质茶叶,将福建好茶销往世界各地,带动茶农们一起增收致富。

中国农业大学供稿

来源:头雁兴农,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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